明日就是农历的九月初九，是一年一度的重阳节，重阳节也称为老人节，这个节日中各地都有着不一样的风俗以及食俗，北方的饺子，南方的重阳糕都少不了美食。

在北方过节要吃的饺子，饺子是我们传统美食的代表，寓意着圆满幸福！重阳节包饺子你选好馅料了吗？这个季节的白菜萝卜还不好吃，只有霜降之后这两种蔬菜才是最好吃的时候。在重阳节包饺子白菜萝卜就靠边站吧，我们选择这个季节最多的丝瓜做馅，鲜美好吃又多汁，而且还可以去秋燥不上火，我们不妨试试，太香了！

所用食材：面粉适量，肉馅适量，丝瓜2根，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：包饺子，先来和面团，面粉中加入适量的清水搅拌均匀，揉成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀揉光备用。

第二步：丝瓜是我们常吃的一种蔬菜，从丝瓜的外皮看有带棱和光滑两种，丝瓜含水量比较大，我们在做馅的时候不要放太多，一般4口人吃，大约2根丝瓜就足够了。

第三步：肉馅中加入葱末、姜末、盐、酱油拌匀，加入花生油拌匀。因为丝瓜中含水量比较大，所以我们拌肉馅的时候不需要加水搅打。

第四步：最后把丝瓜去皮切成小颗粒状，直接放到肉馅中。丝瓜切成颗粒状可以锁着水分，吃得时候口感也好。

第五步：充分的拌匀，这样丝瓜肉馅就调好了，我们这时就可以准备包饺子。

第六步：面团拿出，搓成长条揪成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

第七步：包入馅料，把饺子皮对折后，用两手捏紧，饺子揪包好了，所有饺子全部包好放到盖帘上，就可以准备煮饺子。

第八步：锅里放入适量的清水大火烧开，把饺子煮上，用勺子轻轻地推动饺子防止沉入锅底，粘在锅底上，盖上盖子，大火烧开，撒一些冷水继续煮，如此重复3次，饺子即可充分熟透，捞出饺子趁热开吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更香。

峰儿话语：

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