秋天到了，天气越来越干燥，最近嘴唇老是起皮，干燥的一点也不舒服，在这样的季节里，我们一定要多吃蔬菜清热去燥。今天和大家一起认识一种蔬菜~紫背菜，它被誉为“天然补血王”，比红枣都好，简单一炒就上桌，脆嫩好吃。

在我们常吃的蔬菜中，有一种叶绿素含量非常高的蔬菜~紫背菜，它富含铁、钙、维生素C和多种矿物质，尤其是它的铁含量极高，是补血的绝佳食材。紫背菜有补血清火、清肠排毒的作用，尤其适合我们日常食用。紫背菜不仅能补充人体的铁质，还能清热解毒，有助于缓解秋季的秋燥。尤其紫背菜富含纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助清理肠道垃圾，保持肠道健康，我们在菜市场遇到紫背菜一定别错过，不懂吃真的很可惜！

所用食材：紫背菜适量，蒜末少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：将紫背菜去掉老叶和老梗，只留嫩叶和嫩茎。将紫背菜清干洗净，沥干水分。

第二步：切成小块，装入盆中。

第三步：将炒锅置于火上，加入适量的花生油，中火加热至油温适中，放入蒜末炒出蒜香味。

第四步：将切好的紫背菜倒入热锅中，用铲子翻炒均匀。

第五步：加入少许盐调味，继续翻炒均匀，在炒制的过程中不要加水，蔬菜种的水分足以达到不糊锅的量。

第六步：炒匀后，直接出锅即成，喜欢味精可以放一线提鲜，不喜欢可以不放，自家吃随意就好，健康最重要。

第七步：一道简单的小菜，5分钟就能上桌，补血养颜非常棒，清火去燥也很棒，一起试试，别不懂吃哦！

峰儿话语：

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