逝者如斯夫，不分昼夜”，似乎眨眼的功夫我们就走过了热闹的除夕、元宵节，迎来了农历二月。今天是农历二月初一，一年中最给人希望的月份。
二月初一看似是个普通的日子，其实真的不一般。一是在民间，农历二月初一是“开财门”的日子。人们相信通过一些传承下来的风俗，可以获得财富和好运；二是二月初二是龙抬头，初一是“龙睁眼”；三是二月初一是太阳的生日，被人们称为“中和节”或者“太阳节”。综合所述，二月初一真的不一般。这样特殊的日子又有哪些风俗习惯和禁忌呢？提醒大家，记得“忌2事，吃3样”，不富也安康。
忌2件事（1）嫁出去的女儿不回娘家
民间有“朔日不出门，望日不回家”的说法，意思就是非必要不要出远门。因为初一和十五都代表着团圆，女人回娘家，意味着自己的小家不够圆满，不吉利。
在古时，嫁出去的女人回娘家都会挑个吉利的日子，把平安健康快乐带给父母。初一是朔日，老一辈人说阴气重，不宜回去。
二月初二是龙抬头了，大家要提前一天准备节日用到的器具、食物，特别忙。如果女人回娘家，家中少了人手干活，大家都会很累。
（2）忌待在家中不做事
二月初一最忌讳的1件事情就是待在家中，躺着不动。老话说“生命在于运动”，动一动身体都舒服一些。除此之外还有其他的原因，如下。
一是二月初二是龙抬头，事情多，需要提前准备。一人伸手干一点事情，大家都会轻松一些。
二是从本质上看龙抬头，人们祭拜龙王爷，举办各种活动的目的就是祈求可以风调雨顺、五谷丰登。如果待在家不干活，怎么能创造财富呢？
吃3样（1）韭菜
韭菜被称为“春季第一鲜”，用来包饺子、做馅饼都很可口。韭菜细长，民间认为像龙须，有“扶龙须”的寓意。春季是阳气生发的季节，吃点韭菜有助于“扶阳”。
推荐食谱【韭菜盒子】
①取出300克的面粉，放入3克的盐。倒入开水，揉成一个光滑的面团，醒1个小时。
②把面粉取出来，揉一揉，分成大小相似的小剂子。把每个小剂子擀成小圆形。
③取出150克的韭菜，洗干净后切成碎末放入碗中。放入少许食用油，拌一拌，防止韭菜出水。把4个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。平底锅烧油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋液全部凝固后盛起来，放入韭菜中。加点盐和食用油，顺时针搅拌一下。
④把鸡蛋韭菜馅放在面皮中，捏起来，防止露馅。锅中烧油，放入韭菜盒子生胚煎。等到用铲子按压可以快速反弹就熟透了。
（2）吃煎鸡蛋
农历二月初二是太阳的生日，生日都要吃鸡蛋的。把鸡蛋煎一煎，中间的蛋黄黄黄的，四周酥香，看起来就像个小太阳似的。
鸡蛋在老百姓心中有“元宝”的寓意，在龙抬头前后吃鸡蛋，有招财进宝的寓意。二月初二的时候把鸡蛋、面条和白菜一起煮煮，有“长寿又百财进门”的寓意。
推荐食谱【鸡蛋面】
①锅中烧水，水开后放入面条和白菜叶子煮。锅中水再次煮开后加入1勺冷水，继续煮。
②向平底锅中打入3个鸡蛋煎，鸡蛋煎黄后盛入到煮面条的锅中。
③面条熟透了后加少许的盐和猪油，搅拌一下就可以食用了。
（3）吃鸡爪
三五好友相聚，啃几口鸡爪，喝点小酒，日子别提多幸福了。为什么正月初二要吃鸡爪呢？一是鸡爪是鸡身上的一个部位，有“大吉大利”的寓意；二是鸡爪在民间有“抓财手”的寓意，龙抬头时龙赐福赐财，需要抓住。
推荐食谱【酱香鸡爪】
①取出500克的鸡爪，剁掉指甲。把鸡爪搓洗几遍，捞出沥干水分。
②锅中烧油，放入鸡爪炒。炒干表面水分后倒入老抽、生抽上色，翻炒并焖煮2分钟。放入姜片、葱段、1勺豆瓣酱，再倒入开水。开大火煮开后换成小火煮。
③等到鸡爪熟了后放入盐和少许的蒜子，开小火焖煮几分钟就可以食用了。
结语：农历二月初二重要，二月初一也不可忽视了。提醒大家“忌2事，吃3样”，不富也安康。
