执行高蛋白饮食减肥方案时，喝蛋白粉是一个“必修课”。而在喝蛋白粉的过程中，大家总会遇到各种各样的问题。

在后台留言中，就有很多朋友问到了自己在喝蛋白粉过程中产生的困扰，今天我们就挑选出一些有代表性的问题，为大家做一个解答。

如何挑选优质蛋白粉

蛋白粉是高蛋白减重中一个重要组成成分。既然用制剂来帮助你减重，所以对蛋白粉的品质有一定的要求。

一般来说我们认为优质蛋白质都可以，这包括乳清蛋白、酪蛋白 、大豆蛋白等。有部分研究文显示，乳清蛋白里含有的亮氨酸含量较高所以对增肌的效果比较强，但如果只吃豆蛋白也完全没有问题。

选蛋白粉时还一定要关注里边的其他配料，虽然都叫蛋白粉，但实际上它是蛋白质、脂肪和碳水的混合体。为了表明纯正性，一般要求蛋白粉含量80%到85%以上才认为是相对合格的蛋白粉。

蛋白粉还可以分浓缩的蛋白粉还是分离的蛋白粉，原则上越分离的它的纯度越高，对于减重的效率就会越强。

错开喝蛋白粉的时间该怎么办？

这是一个大家在喝蛋白粉过程经常会遇到的问题。

按照方案，每天要在早上八点左右，和下午三四点钟，分别喝一次蛋白粉。但很多人因为工作或是作息原因，就想偷个懒，省掉一顿饭或是少喝一次蛋白粉，这些都是不正确的做法。

蛋白粉和正餐不建议互换

很多人因为午餐就餐条件不理想,就想把早上或者是下午的蛋白粉和午餐互换一下。

之所以给大家设计两次蛋白粉间隔两餐去吃，主要是为了让大家把蛋白粉间隔开。很多人不是很喜欢蛋白粉的味道，连着两次喝很容易产生抵触心理，另外连着喝也很容易漏喝。

其实，即使午饭没有吃饭的环境，也可以想办法解决。一个最简单的方式，可以用一块儿全麦面包切片，加上一块低盐的鸡胸，或者是低盐的牛肉或豆干等等，就可以当做午餐了。

所以尽量还是按照早上喝蛋白粉，中午吃饭，下午喝蛋白粉，晚上吃饭这样的饮食节奏来坚持，也更有利于长期的减重。

上夜班灵活喝粉

很多人的工作需要经常要上夜班，到家以后喝完早上的蛋白粉睡觉，往往会错过午饭，起来以后又要喝蛋白粉的时间了。

前面说过，我们不建议连续喝粉。因此对于这种上夜班的情况，一般有两种解决方式。

01.

早上起来交班的时候，七点左右喝蛋白粉然后回家睡觉，到下午三四点钟起来以后，可以省一顿午餐，晚饭提前到五、六点钟左右就吃，然后把下午的蛋白粉加在晚饭后两小时左右。

02.

下午起来后，把午餐当加餐，可以吃一点点蛋白质类的食物，不喝下午的蛋白粉，熬到晚上六七点钟时，再去正常吃晚饭，第二天再回到正规的生活。

这个过程是需要自己适当的去调整。因为调整过之后很快就恢复正常吃饭了，所以这只是短期应急行为。

蛋白粉与食物蛋白可以互换吗？

有时候吃饭时没有荤菜，或者是不喜欢吃肉的朋友，会想用蛋白粉补充食物蛋白的不足，但这种方式不太推荐。

因为我们建议中午和晚上这两顿要吃饱。如果没荤蛋白质，我们用素蛋白也可以。比如吃豆制品，豆腐、豆干准备一点，或者是对鸡蛋不反感，就把鸡蛋吃上，而不要指望蛋白粉去解决问题。

因为蛋白粉只是一个补充剂，我们还是应该用自然食物来去满足基本的营养的需求。而中餐和晚餐的蛋白质含量很重要，它能够起到动员内脏脂肪的作用。因此尽可能的在午餐或晚餐让自己吃上该吃的蛋白质食物。

至于用食物蛋白替换蛋白粉，只能偶尔为之，但需要你用等量的食物蛋白来替换，如果你一次需要吃30克蛋白粉，那就需要用6个蛋清来替换。

因为鸡蛋整个蛋白质是9克，但鸡蛋黄里的脂肪含量很高，舍弃掉蛋清的蛋白质含量只有5克蛋白。

但我们建议吃鸡蛋最好整个吃，一天吃一个，因为鸡蛋里很多特有的营养素只存在于蛋黄里。

所以我们不建议用豆浆鸡蛋替换蛋白粉作为早饭。因为蛋白粉里边只有蛋白就没有别的能量，而豆浆鸡蛋里边有脂肪，也有碳水化合物，要达到要求的蛋白质量，但总能量就远远超过了要求。

所以在减重过程中，有句话叫“只喝粉，no 奶no 蛋”。

大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。

问答邮箱：yixuejianzhong@163.com