最近下了几天雨，今天又开始艳阳高照。南方的冬天虽然经常又湿又寒，但是蔬菜却是不缺的，每天都可以买到各种新鲜蔬菜！

说起蔬菜，有一种野菜就是我的最爱，是我心中的“白月光”，这菜叫“五指山树仔菜”。

第一次吃这个菜还是十几年前，在海南吃的！回来什么也不留恋，就一直惦记着这野菜。

在海南这菜叫树仔菜，也叫五指山野菜，学名天绿香，以嫩梢为菜，被人们美誉为“天然香”，中国绿色食品研究中心认证为“绿色食品”。

这个菜价格比肉还贵，吃过一次的人，就没有不爱的。它的口感是嫩清脆甜，爽口脆脆。

好食材不需要复杂的烹饪技术，这个树仔菜怎么做都好吃。

第一种吃法：蒜蓉炒五指山树仔菜

热油（青菜放猪油更美味）起锅 下入大蒜（拍扁就行不需要剁碎）爆香，接着下树仔菜 加入酱油 蚝油即可。

第二种吃法：去树仔菜嫩芽部分放鸡汤（瘦肉汤或者其他汤中），滚烫后放蒜蓉配料凉拌吃，清爽脆甜。

这个菜在海南比较常见，其他地方的菜场不一定能买到，但是网上某拼或者hm（某马）就有的卖，至于价格的话不同价格差别挺大的。

小贴士：五指山树仔菜只需要摘嫩尖的部分，老茎叶的摘掉不要，以免影响口感。