超美味的芋泥波波千层蛋糕，好吃不腻，做法简单，芋泥脑袋不要错过啊！！

制作芋泥啵啵千层，需要精心准备食材。芋头、紫薯、牛奶、淡奶油、细砂糖、低筋面粉、鸡蛋、玉米淀粉、黄油以及木薯淀粉，这些食材将共同奏响这场甜品盛宴的美妙乐章。

先制作芋泥。将芋头和紫薯洗净切块，上锅蒸熟。待其熟透变软后，放入碗中，加入适量的牛奶和细砂糖，用勺子按压成泥状。接着，小火加热，并不停搅拌，直至芋泥变得浓稠细腻，散发出迷人的香气，放置一旁备用。

随后是制作啵啵。在锅中倒入适量清水，大火烧开后，将木薯淀粉缓缓倒入，快速搅拌均匀，直到形成面团状。取出面团，分成小块，搓成小圆球，这便是Q弹的啵啵。把啵啵放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，使其更加Q弹有嚼劲。

接下来制作千层皮。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，再倒入牛奶和融化的黄油，搅拌成均匀的面糊。然后，将低筋面粉和玉米淀粉筛入面糊中，搅拌至无颗粒状态。将面糊过筛两次，使质地更加细腻。平底锅小火预热，倒入一勺面糊，迅速转动平底锅，使面糊均匀摊开，煎至表面凝固，即可取出晾凉。重复此步骤，直至用完所有面糊。

最后进行组装。在盘子底部铺上一层芋泥，再放上一层千层皮，接着铺上一层啵啵，再挤上一层打发的淡奶油。按照这样的顺序，一层一层叠加，直到达到满意的高度。最后，在表面加上喜欢的装饰。

一份颜值与美味并存的芋泥啵啵千层就大功告成了。