冬日限定-车厘子慕斯蛋糕真的太适合圣诞月啦！免烤免开火，有手就会做的漂亮小甜品。

首先，我们要准备好材料。新鲜饱满的车厘子是关键，将车厘子洗净，一部分留作装饰，另一部分用来制作车厘子酱。把车厘子去核后放入小锅中，加入适量的代糖和少量的水，小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，直至熬成浓稠的车厘子酱。

接着，准备慕斯的基底。将吉利丁片放入冷水中泡软，然后捞出放入温牛奶中搅拌至完全溶解。再加入酸奶，搅拌均匀，这就构成了慕斯的主体部分。

取一个模具，先在底部铺上一层熬好的车厘子酱，再倒入混合好的慕斯液，轻轻震动模具，让慕斯液分布均匀。然后放入冰箱冷藏，大约冷藏1 - 2个小时，直到慕斯凝固。

当慕斯凝固后，取出模具。将之前留作装饰的车厘子精心摆放在慕斯蛋糕的表面，可以是一颗完整的车厘子放在中间，周围点缀一些切成两半的车厘子，再撒上一些烤过的燕麦片。此时，一个漂亮的车厘子慕斯蛋糕就大功告成了。

零糖零奶油的配方做出来也很丝滑甜美，而且清新不腻，果香和奶香夹杂着软糯的燕麦，入口即化，幸福感爆棚。