大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说得好：“三十而立，四十而不惑，五十而知天命”。所以，我们每个人的人生进度都和大自然的所有生命一样，遵循着生生不息、不断前行的自然规律。因此，我们每处于一个人生的阶段，对于进补的需求也自然大不一样。所以，上了年纪的中老年人的日常进补，和年轻人的要求也不尽相同。因为，上了年纪的中老年人的消化系统和脾胃功能也不一样，建议少吃热气和难以消化的食物，多吃一些荤素搭配的家常菜美食，均衡进补蛋白质和维生素，健康吸收营养，顺利过冬天。所以，中老年人进补，建议大家八道荤素搭配的家常菜别错过，蛋白质和维生素双补，健康顺利过冬天。接下来，我分享一下这八道家常菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

食材准备：芥菜心、牛肉、蒜末、姜丝。

做法流程：

1.牛肉清洗干净切薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净芥菜心，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芥菜心大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至芥菜心断生。

4.接着再加入炒好的牛肉一起翻炒，加入少许的鸡精提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：牛肉、花菜、葱蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.花菜切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好葱蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，再加入葱蒜末一起翻炒炒香。

4.最后加入焯好的花菜一起翻炒均匀，加入少许的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：鸡腿、娃娃菜、蒜末、小米辣、葱花、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉变色熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

3.接着倒入娃娃菜大火翻炒均匀，再加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4.炒至娃娃菜断生以后，再撒入一把葱花点缀，然后继续翻炒几下，即可出锅开吃。

食材准备：蒜苔、腊肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.腊肉冷水下锅煮十分钟，然后清洗干净，再切成薄片备用，接着把蒜末和小米辣准备好。

2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒，煸炒出多余的油脂。

3.然后加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入蒜苔继续翻炒。

4.然后加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：牛肉、小番茄、黑胡椒碎、黑胡椒盐。

做法流程：

1.清洗干净的牛肉切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.小番茄提前加入食盐、淀粉和清水一起浸泡半个小时杀菌，然后清洗干净，接着把小番茄一分为二切开，放入大碗中备用。

3.起锅烧水，水烧开之后，把腌制好的牛肉放入开水中焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。

4.往大碗中加入适量的黑胡椒盐，然后和小番茄、牛肉一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：牛肉、泡笋、泡椒、蒜末、小米辣、蒜苗。

做法流程：

1.清洗好的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.泡笋切成薄片备用，接着切好泡椒、蒜末、小米辣和蒜苗，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入泡笋大火翻炒，炒出香味以后，再加入炒好的牛肉和蒜苗一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的生抽和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：口蘑、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎。

3.煎至鸡胸肉两面金黄熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入口蘑继续翻炒，加入适量的蚝油和白糖提鲜。

4.最后再继续翻炒均匀入味，炒至口蘑断生以后，即可出锅开吃。

食材准备：鲈鱼、姜片、葱段、葱丝。

做法流程：

1.鲈鱼清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入姜片、葱段和料酒抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.取蒸碗，然后碗底铺上几块姜片，接着把腌制好的鲈鱼铺在姜片上，接着起锅烧水，水烧开之后，把鲈鱼上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮八分钟左右后，倒掉蒸出的酱汁，然后切好葱丝铺在鲈鱼上，再淋入热油爆香，激发出香味。

4.最后再淋入适量的蒸鱼豉油提鲜，即可出锅开吃。