“冰菜”最初在超市里的有售的时候，有些小贵，20元/市斤~30元/市斤，而且还不容易买到。不过，目前的市场价格仍比普通的商品蔬菜要贵，10元/市斤~15元/市斤。
在广袤的自然资源植物之中，有一种独特的植物以其晶莹剔透的外观和丰富的营养价值吸引了无数消费者的目光与青睐，它就是冰叶日中花，又名冰菜“冰草”或者“冰花”。
图片01~02）：冰叶日中花~冰菜
本期图文，我们就以“冰菜”为话题，与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于“冰菜”的相关知识。希望你喜欢并积极参与互动，转发分享本期图文。
从南非纳米比亚走来的“冰叶日草花”，逐渐成为餐桌上的一道美食：冰叶日中花又名“冰草”“水晶冰菜”或者“冰花”，是番杏科日中花属一年生多肉草本植物。原产于非洲纳比米亚南部靠近海岸的沙漠地带，因长期干旱的自然生长发育环境，其叶面和茎上覆盖着密密麻麻的透明囊状细胞，在阳光照射下犹如闪闪发亮的冰晶而得名“冰菜”或“冰草”。
图片03~04）：鲜嫩的冰菜
它的特点是其茎叶上有大量的“泡状细胞”，里面有“咸咸的液体”，用手触摸有凹凸不平感，冰冰凉凉的。
这种冰晶体，实际上是“冰草”植体上贮存“盐分”和“水分”的囊体，因此我们吃冰菜的时候，不放盐就会感觉到它有种淡淡的咸味，嚼在嘴里一碰即断脆，唇齿间的爆裂感，感觉是不是非常奇妙。
冰菜（冰草）最初的栽培，是作为花卉“舶”入的。后来，人们发现了它的蔬菜价值，才在超市里的“爆”火的。以致于现在，很多人知道“冰菜”是一种珍贵的蔬菜，餐桌上的“新”宠，却不知道“冰菜”也是一种供人欣赏的花草。
图片05~06）：冰菜植株上的“水晶泡”
在中国，民间传言有一位90后的女孩丁蓉蓉，因为一次偶然的机会在日 本 亲戚家品尝到了这个冰菜，便立志将其引种到国内。
但由于其独特的生物学特征，引种栽培没有成功。后来经过无数次的尝试和失败，丁蓉蓉终于成功培育出了适合国内种植的冰菜品种，不仅降低了冰菜的种植成本，还带动了当地农业的可持续发展，成了当地名副其实的“冰草女王”和致富创业新人。
营养丰富的蔬菜贵族“冰菜”，难以拒绝的诱惑：冰叶日中花（冰菜）不仅外观独特，其食用价值更是不可小觑不可忽视。
图片07~08）：冰菜的人工种植
冰叶日中花（冰菜）富含多种氨基酸、植物盐，胡萝卜素，黄酮类化合物以及其他蔬菜中少有的营养物质，如肌醇、松醇等。是一种高营养物质的优质蔬菜。
这些物质对于预防脂肪肝、动脉硬化，高血压高血糖以及因血清素异常引起的忧郁症、恐慌症，容易上火等具有显著效果。
其独特的苹果酸味和富含的钠、钾、胡萝卜素等矿物质，使得它成为了一种高营养价值的蔬菜。“冰菜”是一种“高钾”营养的蔬菜，“钾”营养含量是“香蕉”的7倍。
图片09~10）：人工专业种植出来的冰菜
有相关资料显示，“冰菜”钾营养含量为：每100g鲜冰茶含钾营养1825mg。也是含水量较多的鲜食蔬菜之一。据测定，“冰菜”的含水量达到了95%以上，含盐量达到450mg~750mg/100g鲜冰菜。也就是说每100g鲜冰菜中约含有钠盐1g左右。
冰菜常被用作凉拌生食或沙拉食材，其清脆的口感和独特的风味深受消费者喜爱。
“冰叶日中花”（冰菜）是被子植物门双子叶植物纲原始花被亚纲中央种子目番杏科日中花属一年生或者二年生草本植物：冰叶日中花（冰菜）属于番杏科日中花属的一年生或二年生草本植物。
图片11~12）：外观颜值靓丽的冰菜
《中国植物志》第26卷，《华北经济植物志要》，《经济植物手册》中载冰叶日中花俗名“冰花”。
它的茎匍匐生长，长约30㎝~60㎝，叶片扁平互生且带肉质，卵形或长匙形，基部近心形，紧抱茎且边缘波状。
“冰菜”花单个腋生，花瓣为白色或浅玫瑰红色，近无梗。果实为蒴果。
“冰菜”这种植物耐干旱、忌涝、耐盐碱，喜光且耐阴，对土壤的要求以肥沃疏松和排水良好的沙质壤土为宜。
图片13~14）：冰菜植株上的“水晶泡”
它的生长发育温度范围较广，可以在-5至30℃的条件下均可以健壮生存，但最适宜的温度为5至25℃。低于5℃或高于30℃均会导致其枯萎。因此，冰菜在春秋两季种植的效果最为理想。
目前有“心叶日中花”，“食用日中花”“美丽日中花”“弯叶日中花”等品种。
“冰叶日中花”（冰菜）高效栽培，科学种植，就会收获满满：想要高效栽培冰叶日中花（冰菜），首先需要选择合适的地块。
地势较高、排水性能良好、光照充足且土壤肥沃疏松的地块是最佳的选择。
图片15~16）：不同种类的冰菜
在种植前，需要对土壤进行深翻处理碎化平整，并施入腐熟的有机肥和过磷酸钙以补充土壤养分和水分。
播种前，要将种子放入30℃左右的温水中浸泡2至4小时以软化种皮打破种籽休眠并促进其生长发芽。
有条件的情况下，还可以用赤霉素（赤霉酸），芸苔素吲哚乙酸等植物生长调节剂溶液对种籽进行“再处理”，以提高种籽发芽率，保证苗齐苗壮。
播种方式可以选择撒播或条播，为保证播种均匀，还可以将处理以后的种籽与一定比例的湿沙掺混均匀后再撒播。
播种以后种籽表面要覆盖一层薄薄的细土并轻轻镇压，使种籽与壤土充分接触。
图片17~18）：冰草~冰菜
在生长发育期间，要充分保持土壤湿润但避免积水，并根据天气和土壤墒情灵活调整浇水次数和浇水量。
同时，要定期追肥以满足冰菜对养分的需求。在生长中后期，增施磷钾肥以提高植株的抗逆性和品质。此外，及时中耕除草和防治病虫害也是田间管理的重要工作。
当植株长到15至20厘米的时候，就可以对冰菜进行采收了。采收时要用剪刀小心地剪下嫩茎和叶片，并注意不要损伤植株的生长点以实现多次采收。
由于冰菜组织幼嫩，不耐贮运，可以就近上市销售。远距离运输和销售，要做好保鲜处理（比如保鲜包装等）。
图片19~20）：水晶蔬菜~冰菜
写在“冰叶日中花”最后面的结语：冰叶日中花（冰草）以其独特的外观、丰富的营养价值以及高效的栽培方法成为了自然界中的一颗璀璨明珠。
从南非沙漠旱生到世界各地的餐桌上鲜食，它用自己独特的生活方式讲述着生命的奇迹和人类的智慧。
让我们一同珍惜这份来自大自然的馈赠，用心品味每一口冰菜的清脆与甘甜。
