大家都知道吃水果对身体好，每天吃点水果既能补充维生素和膳食纤维，又能强身健体，提升免疫力，防止疾病的侵害。

但是网上经常有水果致癌的传言，这究竟是怎么一回事？

关于水果致癌的传闻，让苹果、香蕉还有黄桃罐头都被贴上了致癌的标签，让很多人信以为真，不敢吃了。今天就给大家解开这个“水果致癌”之谜。

1.打蜡的苹果

俗话说，一天一苹果，医生远离我。

苹果原本是非常健康有益的水果，但是在网络上曾有一个广为流传的视频：

网友从苹果表面刮除了一大层的蜡物质，并认为人们吃苹果等于吃蜡，会对身体有害。

事实上，苹果在自身生长的时候就会分泌一种天然果蜡，保护自身不被病菌和有害物质侵入内部，天然果蜡对人体并无危害。

而在长途运输过程中，为了减少苹果品质受损，达到减少水分蒸发，既防腐又防虫的要求，也会打上对人体无害的可食用巴西棕榈蜡。

这项操作是严格符合国家标准和食品添加剂使用标准，不存在吃了打蜡的苹果就会致癌的情况。

2.催熟的香蕉

有许多人认为，如今市面上的香蕉大多都是催熟的香蕉，用于催熟说过的物质是有害的，所以吃香蕉会致癌。

这个说法不但没有科学根据，可以说真的是冤枉人了。

香蕉是一种容易腐烂且难以保存的水果，因此在需要在没完全成熟，还带点绿的时候采摘，这样更方便长途运输。

之后要让香蕉在市场上售卖，会使用乙烯利进行催熟，但乙烯利是个很安全的且常用的植物生长调节剂，作用在于促进果实成熟，对人体无害，更谈不上致癌了。

香蕉在自然成熟的过程中本身也会产生乙烯物质，这种催熟原理就等同于“捂柿子”，将生柿子跟苹果一同放几天，生柿子就会被催熟变得又香又甜。

3.黄桃罐头

一提到罐头，可能许多朋友就跟防腐剂联系在一起，认为黄桃罐头、水果罐头都添加了许多防腐剂，威胁人体健康。

这就要为美味的黄桃罐头“伸冤了，因为罐头在制作前都会用高温蒸汽杀菌的方法来处理新鲜黄桃，密封后根本无需再用防腐剂保鲜。

水果一定要吃新鲜的，如果食用方法不正确，会存在一定的健康隐患，尤其是这2种水果，要注意少吃或不吃！

1.腌制的水果

现在很多路边摊都会卖一些拿醋或糖腌制的水果，吃起来很是酸爽可口，但美味的背后也隐藏着巨大的健康安全隐患。

一是路边摊卫生条件差，卖的腌制水果在处理方法上，可能达不到卫生管理要求。

食材来源不明，加工方法不明，很可能含有致癌性真菌和致癌物质亚硝胺。

二是腌制食品中可能含有亚硝酸盐，这是一种潜在的致癌物质。如果摄入过量，亚硝酸盐可能会在体内转化为亚硝胺，这是一种强致癌物质。

爱吃腌制食物还可能会增加幽门螺杆菌感染的风险。幽门螺杆菌是一系列胃部疾病的元凶，而胃癌就是其中之一。

2.红芯的甘蔗

冬春季甘蔗上市，甘蔗汁清甜可口，很多人都会买上一点来吃。

但是要谨慎辨别甘蔗的横切面中间是否为红芯，红芯甘蔗含有节菱孢霉菌，这种物质含有一定的毒性，吃了之后可能会引发身体出现中毒现象。

一旦误食红芯的甘蔗，会导致恶心呕吐、头晕、腹泻等食物中毒现象。

严重的情况下，还会出现癫痫持续性发作、呼吸衰竭、深昏迷等症状，若不及时救治，甚至危及生命。

购买甘蔗时，摸到发软、暗淡且略带酒精刺鼻味道的甘蔗，就是红芯甘蔗，千万不能吃！

看到这里，相信大家已经明白网传的“水果致癌”之谜的真相了。

水果富含维生素和许多营养元素，都是人体健康成长所必需的营养成分。

但水果也不是吃得越多越好，吃太多反而会让高血糖、糖尿病、高血脂找上门。

那么，我们日常应该怎么吃水果、吃多少才合适呢？

第一，中国居民膳食指南建议：每个成年人每日吃200~350g的完整且新鲜的水果，不能用果汁替代。

第二，膳食指南还建议每日尽量吃够12种食物，因此可以多种水果交替着吃，单一品种的水果无法满足人体所需的营养。

第三，吃水果还应该根据自身情况调整，不是说一定要强制吃够。若出现过敏、腹泻等情况，则该看情况少吃一点或换一种水果。

总而言之，癌症确实与我们的饮食息息相关，但水果对健康的好处是毋庸置疑的，大家不能误信了网上的谣言而对水果有偏见。

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