在家里吃饭的时候,有没有一种习惯,就是中午饭一定要丰盛,至少得有三四道菜才觉得够?
有的人觉得这是浪费时间和精力,可在某些家庭中,这是祖辈传下来的讲究。
尤其是我的外婆,她的餐桌上,从来不会少了那几道精致的小菜。
外婆的早起与美食热情每天早上六点,太阳还没完全升起,我的外婆就已经在厨房忙碌了。
作为家里的大厨,她对每一样食材都十分讲究:菜要新鲜,肉要嫩滑。
你可能会问,为什么要这么大费周章?
其实,外婆从年轻时就爱做饭,这种对美食的热情一直延续到退休后。
她最享受的,就是看到全家人围坐一起,吃着她精心准备的饭菜,一个个吃得津津有味。
有次早上,我刚起床就看到外婆穿着围裙,在厨房里轻手轻脚地翻找调料。
我问她,“外婆,你真的不觉得累吗?
”她笑着说:“做自己喜欢的事,怎么会觉得累呢?
”那一刻,我似乎明白了什么是真正的生活乐趣。
每道“小菜”的背后故事你可能会觉得,做几道家常菜有什么难的。
但在外婆家的餐桌上,每一道看似简单的小菜,背后都有繁琐的步骤和工序。
外婆的小炒肉,肉片要提前腌制一个小时,炒菜时火候掌握得刚刚好,肉片才嫩滑入味。
一盘清爽的凉拌黄瓜,也要经过数次冲水,切成均匀的薄片,再调配适量的醋和蒜末。
我一直记得,小时候特别喜欢吃外婆做的糖醋排骨。
为了这道菜,外婆会提前两天准备,反复洗净排骨,腌制入味,再炸成焦黄的颜色,最后再入锅烧制,那酱汁里有种特殊的魔力,让人无法抗拒。
每一口下去,都能感受到外婆的用心。
难忘的家庭大餐家庭聚餐是我们家的重要时刻,每次外婆都会准备得特别认真。
春节或者家人团聚的日子,餐桌上总是满满当当,四五种热菜、两三样凉菜,再配上汤和甜点。
那种味道,直到今天我也念念不忘。
我记得有一次,家里来了远方的客人,外婆特意做了十二道菜。
吃饭的时候,大家围坐一团,有说有笑,谈论着过去的趣事。
每个人都津津有味地吃着,筷子一次次伸向菜盘。
这种热闹的场面,让我明白了家庭聚餐的不仅是吃饭,也是情感的纽带。
南北饮食文化融合作为在南方长大的孩子,我对南方的饮食文化非常熟悉。
米饭、小菜、各种汤品,是我们的标配。
外婆做的每一道菜,都充满了南方特有的精致感和细腻感。
而作为一名广东媳妇,我也会尝试融入一些北方的口味,给家人一点新鲜感。
曾经有一次,我尝试做了一道北方的饺子,大料虽然不是很熟悉,但外婆一直在旁边指点。
虽然最后成品的味道有些南北结合的妙趣,但家人们还是吃得很开心。
这次尝试告诉我,南北饮食虽然有差异,但通过不断的尝试和包容,完全可以找到一种平衡。
每次准备一家人的饭菜,我总会用心去配菜,希望每一道菜都能保留其特有的风味。
从蔬菜的选择,到肉类的煮制,我都尽量做到最好。
虽然有时会觉得有些累,但看着家人们满足的神情,心里还是乐开了花。
让爱在餐桌上传递做饭其实并不是一件轻松的事,要想做到色、香、味俱全,需要付出很多心力。
正是这些细致而繁琐的操作,才让一桌饭菜变得丰富而有层次。
外婆、妈妈再到我,我们这一代代人通过美食传递着爱和关怀。
在这个快节奏的社会里,很多人都觉得做饭是件浪费时间的事。
每当我看到家人们在餐桌前幸福地享受美食时,我都会有一种莫名的成就感。
这不仅是满足口腹之欲,更是用心去感受生活中的点滴美好。
总结一下,外婆那句“没有哪个女人不爱美食,每一顿都该用心去做”,至今仍然在我耳边回响。
可能正是因为这些看似平凡的用心,才让我们的一日三餐变得如此温馨和特别。
所以,尽管工作再忙、生活再累,也别忘了偶尔在家准备一顿精致的午餐,它不仅可以填饱胃,更可以温暖心。