为什么这5种海鱼被吐槽“难吃”?前三种竟然是养殖的

萌妈米爱美食 2025-03-14 16:24:13

热闹的市场上,人们推着小车在鱼摊前徘徊,“这鱼香不香?

”一位阿姨拿起一条大黄花鱼,一脸疑惑地问道。

小贩笑着说:“怎么可能不香,这可是大黄花!

”可阿姨却不为所动,放下鱼继续寻找其他的品种。

这样的场景或许你并不陌生,尤其是在越来越多海鱼出现在市场的今天,如何挑选成为了一门学问。

有人说,有几种海鱼被认为是“难吃”的代表,那它们究竟是怎样的存在呢?

大黄花鱼的松散肉质

大黄花鱼曾经是餐桌上的“宠儿”,鲜美的味道让人无法拒绝。

现在市面上的大黄花鱼大多被养殖化,养殖确实解决了供应不足的问题,但是也给它带来了新挑战。

有人说,现在的大黄花鱼一煮就散,肉质松垮垮,和小时候在海边捉到的记忆截然不同。

特别是肚子那块,有人开玩笑说吃着感觉像在嚼肥猪肉,完全没了海鱼该有的紧实感。

美国红的硬刺挑战

听到美国红这个名字,可能很多人会感到陌生,但在城市的菜市场它却并不少见。

这鱼刺硬、鳞片大,要不然就是肥油满满,这些特性让很多家庭主妇“避之不及”。

平时做鱼,最怕的就是鱼腥味,而美国红如果处理不好,这股腥味就像“顽疾”难缠。

有人说,做这鱼非得猛加调料,才能稍微盖过它的本味。

养殖小牙片鱼的缺陷

小牙片鱼曾经因为骨少肉多而备受青睐,但养殖的小牙片鱼却在接受新鲜度加分的同时,牺牲了口感的弹性。

很多人说,吃养殖小牙片鱼总感觉不到野生那种结实又爽口的快乐。

这种松散的口感,让小牙片鱼的粉丝们不得不开始考量:新鲜跟弹性,到底哪个更重要?

鲐鲅鱼的组胺困扰

提到鲐鲅鱼,许多北方人会想到自家厨房的那道必备菜肴。

但这鱼素来因多油脂和高组胺含量被认为“不宜多吃”。

组胺可能引起过敏,这种隐患让很多人心生畏惧。

而鲐鲅鱼特有的酸味,也让一些习惯清淡口味的人难以接受。

于是,一条便宜的鱼因为“便宜有理”成为“边缘化”的存在。

鮟鱇鱼不腥的秘密

如果用一个词来形容鮟鱇鱼的长相,那一定是“另类”。

它的模样好像给很多人下了“第一道劝退令”,以至于未等到尝试就被放弃。

事实上,虽然鮟鱇鱼肉质一般,但没有骨刺的优点却吸引了不少想要省事的家庭,特别是老年人、小孩都不用担心被刺卡到。

只要处理得当,鮟鱇鱼的腥味也不会特别明显,成为少数人的心头好。

市场是个有趣的地方,每个人都在寻找属于自己的美味,口味千差万别,就像有些人觉得苹果最好吃,而另一些人却爱吃香蕉。

选择海鱼,关键不在于它多受欢迎,而是找到最适合自己的那一种。

在选择的过程中,我们或许能更了解那个普通又特殊的自己。

生活就像这片大海,无数种选择等待着我们去慢慢发现。

每条鱼都带着它的独特味道,或许我们该做的,不是抱怨不合口味的“难吃”,而是品味这背后的故事。

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