三伏天我们都知道，是一年当中最热的时候，那么三伏天中又有最热的一段时间，也就是中伏。而且中伏长达20天，属于“最难熬”的日子，因此这段时间要学会滋补身体，才能少受苦。
俗话说“中伏不补，秋冬受苦”，今天是中伏的第一天，从今天开始就要学会进补了，从饮食上下功夫，多吃些高营养食物，接下来就为大家推荐几样，中伏期间别忘多吃这4样，为顺利入秋打好基础。
一、鱼肉吃肉，首选就是鱼肉，鱼肉高蛋白低脂肪，易于消化吸收，是非常滋补的食物，肉质也鲜美得很，老少皆宜。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼、葱姜、料酒/花椒水、蒸鱼豉油、热油
鲈鱼处理干净后，表面淋上料酒或者花椒水去腥，涂抹均匀后腌制10分钟。趁着腌制的功夫，我们往锅内倒水，烧开后把鱼放进去蒸，10分钟后即可出锅，把多余的汤汁倒掉，然后将葱姜丝铺在上面，浇上蒸鱼豉油调味，最后在葱姜丝上浇上热油即可。
二、鸭肉除了鱼肉之外，鸭肉也是适合吃的，它的滋补效果很好，并且滋补的同时不上火，也是高蛋白食物，中伏进补吃它，不燥热。
【红烧鸭肉】
食材：鸭子、葱姜蒜、八角、料酒、酱油、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、食用油
1、鸭子切块后下入锅中，加上料酒和姜片焯水，焯水以后捞出来。接下来往锅内倒油，烧开以后倒入鸭肉翻炒，炒到变色。
2、接下来下入葱姜蒜、八角炒出香味，然后倒入料酒、酱油、老抽、蚝油、白糖调味，炒匀添上足量的开水，用开水炖上40——50分钟这样子，到时间之后掀开盖子，然后加上盐和鸡精调味，大火收汁后，撒上葱花出锅。
三、秋葵秋葵是相当营养的东西，被誉为“蔬菜之王”，高蛋白、高钙、高膳食纤维，健脾养胃、补肝益肾，常吃滋补效果极佳。
【白灼秋葵】
食材：秋葵、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、香醋、食用油
秋葵洗净后，烧一锅开水，然后来上1勺盐，接着下入秋葵焯水，捞出来以后把根部切掉，摆放在盘子里。接下来把大蒜、干辣椒切碎，倒在一个小碗中，浇上热油，随后来点生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、香醋调味，充分拌匀后，浇在秋葵上面，搞定！
四、山药山药，同样是滋补的好东西，别看不起眼，实际上植物蛋白含量高，还是药食同源的东西，健脾养胃、补虚益气等效果非常好。
【小炒山药】
食材：山药、木耳、青辣椒、胡萝卜、盐、鸡精、葱花
山药削皮切片，木耳泡发，青辣椒、胡萝卜也都切成薄片，葱花切好。锅中烧热油，爆香葱花后倒入山药、木耳、胡萝卜进行不停翻炒，炒上一阵子直至食材断生后，加入盐和鸡精进行调味，青辣椒也倒进去，炒匀出锅。
