节约是一种价值观，同时也是很多人都生活方式，更是当下许多老年人都引以为傲的做法，特别是在日常的一点一滴上，体现的淋漓尽致。

可并不是所有的事情，都应该“节约”。就像上个月浙江大学医学院附属第一医院的一位70岁的患者，正是因为一种过度节俭的行为，导致肚皮高度隆起、浑身是汗、呼吸不畅等，最后医院检查后得知是严重感染，并出现了肾衰竭。

哪种节俭行为不能有？

就像上面这位患者出现了严重的腹腔感染，以及肾衰竭，后经过查证，原来这位老者日常炒菜做饭有一个节俭的习惯，即家里用了很久的筷子、砧板、刀子架等，出现发霉长毛的情况也只是擦干净后继续使用。

殊不知，这样做的背后，很可能让这位老者因为长期接触携带病菌的厨房用具，加上日常食用饭菜等，增加感染的发生危险。

即使当时清洗干净了，但细菌、霉菌很可能深入到了厨房用具的里面，如经常在潮湿的环境下，容易发霉长毛的厨房用具，极有可能感染大肠杆菌、幽门螺旋杆菌、沙门氏菌、黄曲霉毒素、金黄色葡萄球菌等。

对于以上的致病菌，短时间接触可能不会出现较大的身体反应，可能只是食物中毒，如呕吐、腹痛、腹泻、头晕乏力、食物不振等一系列反应，重则还可能危及肾脏、肝脏等代谢脏器，增加脏器衰竭的危险。

若是遇上黄曲霉毒素，它是一种由黄曲霉以及寄生曲霉等菌株所产生的双呋喃环类毒素，可以多达20种左右，要论其中毒性最大的当属B1。

并且，大家还不容小觑的是，在2017年，世界卫生组织国际癌症研究机构就把黄曲霉毒素列为是1类致癌物。经多项研究证明，它本身是一种剧毒的致肝癌物质，经常接触到人重则会增加肝癌的发生危险。

所以，大家一定要当心，大多数致病菌无法通过清洗，或高温灭菌，特别是其中的黄曲霉毒素，就连高温也灭不活，而对付它的办法，只有是和一切发霉长毛的食物都要丢掉。

另外，致病菌喜欢呆在湿度为80%到90%，温度在25摄氏度到30摄氏度的环境下，需要大家注意，避免给致病菌增加滋生的概率，并做好勤换使用较长时间的厨房用具，保证身体健康是第一位。