时光回到1999年，
重庆南岸区弹子石开着一家仅有3张小桌的串串摊摊儿，
那时候甚至都没有店名和招牌，唯独只有味道，令人印象深刻！
老板是一位身形消瘦、朝气蓬勃的年轻小伙，他用自己勤劳的双手，用心处理每一份食材以及对于纯粹的重庆火锅味道的极致追求，成功攒下了人生的第一桶金，也因此收获了无数的口碑。
再后来于2011年8月，由一个小摊摊儿搬迁到解放碑宏声巷，总算是有了正式的“门面”，从此一家名为“李串串”的家庭店铺，就走上一条网红大道……而老板夫妇的命运齿轮也随之开启了转动……
2012年由儿子李杰正式接手店铺，以作坊为出发点，本着口味至上的原则，首创火锅配干油碟，嬢嬢嫩肉片等等，搭配上浓郁的重庆锅底，一夜之间成了重庆超火的网红串串香！
近日，我们“毛起吃”的小伙伴们都刷到了美女明星、国民女神高圆圆的一个视频，视频中高圆圆和一众工作人员来到了重庆打卡，专程前往了一家名为“李杰一家三口”的重庆本地串串香店，女神高圆圆一边吃着串串一边和旁人打趣，全程笑得花枝乱颤，惹得众人倾慕，同时视频里展现得串串香，也吸引了无数观众的好奇，到底是怎样一家串串香，竟然会有如此火爆的人气呢？
为了吃到高圆圆的同款串串香，我们“毛起吃”的一群律师吃货，借着这周去重庆出差的机会，决定亲自吃一回，看一下这家“大网红串串香”到底好不好吃……
这里再多说一句，高圆圆是真的美啊！
“当时她就是为了气我，才跟赵又廷结的婚……”
“自从高圆圆嫁人了，我就恨赵又廷，没跟他说过一句话！”
“赵又廷，夺妻之恨此生不能忘啊……”
————以上均来自网友们的内心独白，哈哈哈……
排队1个小时起，就问你受得了吗？
重庆当地的火锅馆子、串串香店简直多如牛毛，随便你走到哪个旮旮角角，你都很有可能看到一家，只能说重庆人太爱这个火锅了，全国闻名的美食也是名不虚传！
从解放碑这边穿过一条小巷子，再穿过一个小的菜市场，走上坡进入一个居民区的巷子，最里面就是我们今天要探店的“网红串串香”，不看不知道，现场的人是真的多，排队的塑料板凳几乎要排到大门口了……
“老板儿，我们排个队哇，前面还要好多个？”
“不多不多，应该快了，你们前面就40多桌……”
就问你服不服？反正我们当时是服气了！
典型的家庭作坊式门面，居民楼的一楼改建的门面，这跟我们成都很多苍蝇馆子类似，客厅、卧室都改成了大堂，我们挤进去qio了一眼，简直不要太打挤，桌子小的可爱，但是就是这么一张不到一平方米的小桌子，居然安排了四个大人做，你能想象多拥挤吗？
门口还排着几排砂锅，据说是鸳鸯锅的“专用”，还有个服务员嬢嬢介绍说，这是他们家熬的锅底……
重庆的天是真的冷，人也是真的多，要不是一阵阵的香气扑面而来，我们一行四人估计是待不住的……
“哇塞！这个锅底才红哦！”
刚端上桌的锅底，我们选择的是微微辣，锅底一煮开，顿时香气四溢、红艳诱人！在完全没有滤镜的前提下，锅底就是照片里这么红亮，这色泽也太诱人了吧？
店铺的招牌菜我们几乎都点了，比如嬢嬢嫩肉片、现打虾滑、吃皮牛肝、耙牛肉、香菜肉丸、麻辣牛肉，以及各种荤素菜的串串，一杯国宾啤酒先下肚，闻着香味，几个人都忍不住地吞清口水……
仔细品尝了他家的锅底，浓郁的香味是最大的特色，保留了重庆老火锅的那种重油口感，从始至终都是油润可口，麻辣味也是恰到好处（我们提前将海椒、花椒捞出去了一大部分），越是煮得最后，那种绵柔的香味就愈发浓郁！
这里温馨提示下大家，除了烫菜之外，一定要用小火慢煮，这样煮出来的味道才是真的绝了！
菜品方面确实做得不错！
有几个嬢嬢在外面现切现串，尤其是现打虾滑，真的是现场捞出活虾，现场给你制作出来，新鲜的口感确实很令人惊喜！
我们隔壁桌是一群广东人点的是鸳鸯锅，据说是老火熬煮的筒骨汤，广东的一位大姐说，冬瓜筒骨汤味道是真好，没有味精，完全不比广东本地的煲汤味道差……
这里再重点推荐下他家的现炸酥肉，真的是香惨了！又酥又脆，肉也很资格，煮到火锅里也是相当安逸，我们最后一共点了两盘酥肉，强烈推荐！
墙壁上的一张粉红色告示，吸引了我们的注意……
上面写着：我们店里大多数都是上年纪的嬢嬢叔叔，服务上有欠缺的地方，还请各位多多包涵哈，谢谢！
后来我们观察了下，除了收银的几个年轻人外，基本上都是上了岁数的嬢嬢些，态度其实也还是热情，就是可能因为生意实在太忙了，现场环境又太过于嘈杂，偶尔会出现欠缺的地方，我们觉得这也是情有可原。
而且在我们四川地区，吃苍蝇馆子，原本就是吃味道，要是在乎环境、服务质量的话，还是奉劝各位不要勉强自己了……
“毛起吃”有话说：二十多年的老品牌，历经风雨，传承山城美味，一家老店的灵魂就是味道，别无其他！
没有经过二次发酵15天以上的底料，绝对不是正宗的重庆味道，麻辣醇厚、鲜香四溢！
很多人其实对于重庆的火锅都有着一定的误解，那就是只有麻和辣！实际上麻跟辣只是锦上添花，锅底的醇厚香味才是精髓，如果你吃任何一家重庆的火锅，没有吃出香味，就只有麻和辣，那么只能说你走错了地方……
现切现串、现炒现卖，烟雾弥漫中散发着山城的独特香味，推杯换盏间畅聊市井烟火，如果你有机会去到重庆，如果你也爱吃重庆的火锅，如果你也想吃高圆圆的同款，那么你真的可以去“告一盘”！
一群专业的律师，“半罐水”吃货！
不逐流、不清高，
真实客观评测，成都、重庆美食探店分享。
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