孩子上学早餐准备起来，为了健康还是少去外面早餐点吃，不如在家做吧，如果你觉得麻烦，今天我就分享一道快速的营养早餐，我家孩子是真喜欢，40秒就可以搞定的早餐，你还犹豫吗？

这就是我们家孩子特别爱吃的早餐，肠粉，说到肠粉福建人都不陌生，受了隔壁省广东的饮食习惯，我们的口味是相近的，早餐也是以米粉类为主，春天早晚温差大也干燥，多吃一些蒸的食物对健康也更加有利。

分享食谱：【黑米肠粉】

材料：黑米肠粉200克，清水520克

另外配料可以根据家人喜好来准备，可以是肉末、香肠、青菜、虾仁都可以的，前提是这些材料都尽量切小一些，因为蒸的时间比较短，小一些更容易熟。

这是视频参考，下面还有详细的文字介绍。

，时长00:39

具体操作方式：

第一步：准备配料，我是卷心菜切丝、香葱末和肉肠丁。另外黑米肠粉加入水化开即可。

第二步：准备蒸盘，为了防止粘连，所以蒸盘是要刷油的，薄薄一层就可以了，然后倒入一勺的粉浆，用量也就是我们平日盛汤的那种大汤勺的量。

第三步：开始蒸，蒸之前要先烧水，而且要等水烧开了放入蒸，盖上盖子大火蒸40秒左右，打开锅盖瞬间能看见肠粉鼓起来就好了。

第四步：记得要用刮板沿着蒸盘一边往另一边推，这样就能很顺利取出肠粉，然后再次蒸盘刷油倒入粉浆继续上锅蒸。

如果你不想刷油还有一种更快捷的处理方式，那就是把蒸盘先放入蒸锅加热1分钟左右，然后倒入粉浆蒸，这样也不容易粘了。

蒸好的肠粉可以撒上香葱末，然后淋上肠粉酱油就可以开吃了。

没有肠粉酱油那你用生抽倒入锅中加少许水、鸡精煮开也可以替代。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究