大家好，我是小橘！俗话说“眼睛是心灵的窗户”，我们透过它，才能看到身边漂亮的景色，以及一切美好的事物和人物。所以，我们要好好善待它，别让它闹脾气罢工了。提起保护眼睛此事，我不由得感慨一番。有位亲戚家的孩子，刚10岁就戴上眼镜了，近视度数已经达到500度，要知道他才10岁啊，这在我那个年代是想都不敢想的事。

现如今是信息化的时代，电子产品已经成为我们生活中的一部分，比如手机、电视、电脑等，如果不合理的使用，反而过度依赖的话，很容易导致近视，尤其是小孩子，患上近视的几率会增加。像我亲戚家的小孩，就是因为整天看电视、玩手机，久而久之才导致近视的。所以，保护眼睛迫在眉睫，我们可以通过饮食，让孩子吃着健康、吃着营养，还能保护眼睛。

那我们该吃什么好呢？就比如以下给大家介绍的这个菜，可以说是我家餐桌上的常客，每周至少吃三次，食材都是选用最常见的胡萝卜和菠菜，它们都有保护视力的功效，经常吃还能增强免疫力，提高身体抵抗力。越吃眼睛越亮的菜，夏天遇到别错过，护眼强免疫，营养又美味，老人孩子都爱吃！下面跟我一起来看看是怎么制作的吧！

推荐食谱一：胡萝卜蔬菜卷

食材准备：胡萝卜、土豆、西葫芦、火腿肠、小葱、鸡蛋、饺子皮、白醋、食盐、胡椒粉、蚝油、香油、食用油

详细步骤：

1、准备1根洗净的胡萝卜，先把皮去掉，再给它切成薄片，尽量切的薄一点，胡萝卜营养价值非常高，老人和孩子平时要多吃，然后切成细丝，切好后装入盘中。

2、准备1个洗干净的土豆，把皮去掉，再切成薄片，最后切成土豆丝，配菜可以随意搭配，切好后放入碗中，加入清水，这样土豆丝不会氧化变色。

3、准备1个洗干净的西葫芦，去掉头和尾，再切成薄片，西葫芦营养价值也非常高，我们可以多吃一些，然后切成细丝，装入盘中备用。

4、再准备1个火腿肠，改刀切成小丁，切好装入盘中备用，搭配上火腿肠，孩子会更喜欢吃哦。再准备一把小葱，给它切成葱花。切好装入盘中备用。

5、再准备2个鸡蛋，将它打入碗中，加一滴白醋去腥，撒入少许的食盐，入点底味，搅拌散开。

6、锅中加入清水，大火给它烧开后，把胡萝卜丝、土豆丝倒进去，先给它焯水1分钟左右，再把胡萝卜丝倒进去，给它焯水30秒左右，时间到后，捞出来放入冷水中过凉。

7、然后捞出控水，挤干多余的水分，直接放到案板上，用菜刀把它们切碎，不用切的太碎，保留颗粒感吃起来更好，切好后先装入碗中。

8、锅烧热，倒入少许食用油，油热后把鸡蛋液倒进去，快速地翻炒，把它们炒成鸡蛋碎，像这样就可以了，盛出来装入碗中备用。

9、再把所有食材全部放入大碗里面，跟着开始调个味，加入1勺食盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺香油，充分地搅拌均匀，调料不用加太多，这样吃起来才比较健康美味。

10、准备两块钱的饺子皮，先把它擀薄擀大，取一张放入调好的馅料，边缘部分刷上一层清水，上下左右折叠起来包裹出馅料，用同样的方法，把其他的全部包好。

11、然后摆入蒸笼里面，保留一点空隙，防止互相粘连在一起，锅中加水烧开后，把蒸笼放入锅中，开水上锅蒸8-10分钟。

12、像这样蒸熟的蔬菜卷，每一个都晶莹剔透的，皮薄馅大，看着就很有食欲，好吃不腻，无水无油，也不用担心会长肉，好吃还容易消化，吃起来外皮劲道，里面的馅料鲜香味美，非常适合用来当早餐吃，老少皆宜，做法也是相当的简单。

推荐食谱二：菠菜鸡蛋卷

食材准备：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、豆腐皮、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、面粉

详细步骤：

1、菠菜清洗干净，胡萝卜切成细丝，锅中水开后，加入一勺食盐，放入菠菜和胡萝卜焯一下水，焯水时加入食盐，菠菜颜色会更加翠绿，大约烫上30秒左右。

2、然后控水捞出来，给它放入凉水中过凉，这样能保持脆嫩的口感，再把它捞出来，挤干多余的水分，倒在大盆里，用筷子搅散，先放一旁备用。

3、另起锅，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅一搅，把它炒成鸡蛋碎，像这种小颗粒就行了，像吃嫩一点的鸡蛋，就不需要炒太久，然后关火稍微放凉一会儿。

4、然后把鸡蛋倒在菠菜里面，跟着开始调味，加入食盐、胡椒粉、生抽、蚝油，再淋入一点香油增香，先给所有的食材搅拌均匀。

5、再往里面加入1勺面粉，继续搅拌均匀，面粉在这里起到粘合的作用，放太多就不好吃了，最后我们看一下，像这种有点粘稠状就可以了。

6、准备一张豆腐皮儿，提前用开水烫一下，给它铺平整开，再把调好的馅料放在上面，用手均匀地把馅料铺平整，然后从另一头给它卷成卷，稍微卷紧实一点。

7、家里锅小的话，可以在中间切一刀，分成两段儿，锅中水开之后，把菠菜卷放到蒸屉里面，然后给它盖上盖子，大火蒸8分钟左右。

8、关火以后，直接打开盖子，稍微晾一会儿给它盛出来，吃的时候可以切成片儿，好方便食用，最后摆入盘中就可以美美的享用了。

9、一道好看又好吃的菠菜鸡蛋卷儿就完成啦，吃起来清淡美味，营养又健康，我家孩子可喜欢吃了，做法也简单，家里的孩子不爱吃蔬菜，你就试试我这个做法，食材简单，营养又好吃。

当然，除了菠菜和胡萝卜之外，还有许多其他食材，也同样具有护眼强免疫的功效。例如：紫甘蓝、西兰花、蓝莓、猪肝、鱼肉等等。让我们从饮食开始，为眼睛和免疫力提供充足的营养支持。不妨在餐桌上多添2道这样的“亮眼”菜，让全家人都吃得健康、吃得美味！

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