“燥”是秋天的主要天气特征，分为“温燥”和“凉燥”两种。

从白露到秋分，通常以温燥为主。这个时候，空气会比较干燥，容易让人感到口舌干燥、喉咙干痒、皮肤干燥、便秘等症状。

最近因为台风天气，南方天天都在下雨，如此一来，体内就可能出现“燥湿”并存，或“外燥内湿”的复杂状况。

此时，气候往往燥湿交加，对于身体机能逐渐下降的中老年人而言，更是需要细心调养的时候。

因此，今年养生的重点，就是好好滋养身体内部。但是，要尽量少吃油腻、辛辣、生冷的食物，以免这些食物伤到脾胃。

再过不久，中秋节也要到了，如果还没有想好菜谱，可以看看我推荐的3道养生菜谱，清脆爽口，好吃又解馋。

中秋将至，气候燥湿交加，建议中老年人，多吃3种“白色食物”，补水润燥、健脾胃，身体更健康，详细做法都在下面，一起来看看吧！

第一种：莲藕

莲藕微甜而脆，具有清热凉血、健脾开胃、补血益气、清心安神、美容养颜、减肥等功效，其独特的寒凉性质，对于改善口渴、烦躁等症状有显著效果，很适合秋天食用。

推荐食谱：清炒莲藕丝

食材准备：莲藕、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、生抽、蚝油、香醋、食盐、鸡精、白糖、玉米淀粉、食用油、清水

详细步骤：

1、调个料汁，加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、少许食盐、少许鸡精、少许白糖、1勺玉米淀粉，再倒入半碗清水，搅拌均匀备用。

2、锅中水开，把莲藕丝倒入锅中，焯水30秒左右，再捞出来控水，放在碗中备用。

3、起锅烧油，把葱姜末倒下去炒香，切好后的将其也倒下来，翻炒出香味。

4、再把莲藕丝倒下去，快速地翻炒均匀，再把料汁倒下来，继续翻炒，把莲藕丝炒至入味。

5、炒匀后，放入青红椒丝，快速地翻炒，炒至断生，出锅前放入葱段，翻炒几下就行了。

6、这样做出来的清炒藕丝，鲜嫩脆爽，酸辣爽口，鲜香开胃，辣椒也不是非常的辣，小朋友也能接受，可以说是比大鱼大肉还受欢迎。

第二种：山药

山药是药食同源的食物，具有健脾养胃、生津益肺、增强免疫力等功效。此外，山药富含的黏液蛋白和多种维生素，能够滋养皮肤，延缓衰老，为美味又营养，为家人的健康加分。

推荐食谱：山药排骨汤

食材准备：山药、排骨、胡萝卜、生姜、小葱、花椒、八角、枸杞、料酒、食盐、胡椒粉、食用油、开水

详细步骤：

1、排骨砍成小块，冷水下入锅中，加入几粒花椒、1个八角、1勺料酒，大火烧开后，将浮沫打捞干净，可以有效的去除腥味。

2、再将排骨捞出来，放入温水中，用温水将它清洗一下，这样吃起来不发柴。

3、起锅烧油，把排骨放进锅里，开小火慢慢地煎，全部煎至两面金黄，像这样就可以了。

4、再倒入滚烫的开水，将浮沫撇干净，再加入葱姜，盖上锅盖，大火炖20分钟后，再转小火慢炖20分钟。

5、时间到了，将葱姜捡出来扔掉，再把山药、胡萝卜放进锅里，盖上锅盖，大约10分钟，把它们炖熟。

6、出锅前，加入枸杞和葱花点缀，再加入食盐、胡椒粉，搅拌均匀，出锅即可食用，汤鲜味美，排骨软烂，山药软糯，非常的好吃，老人小孩都能吃。

第三种：茭白

中医认为，茭白性凉、味甘，具有清热解毒、润肠通便、补虚健体、滋养皮肤等功效。秋天气候干燥，平时多吃点茭白能清热解燥，让身体舒舒服服的。

推荐食谱：家烧茭白

食材准备：茭白、大蒜、小葱、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油、清水

详细步骤：

1、锅中加油烧热，下入几粒大蒜子，开小火慢慢地煸炒，将大蒜子的表面煸至微微焦黄。

2、然后下入切好的茭白，继续煸炒上2分钟，将茭白的边缘煸炒至有些发焦。

3、再淋入一圈料酒、两勺生抽、1点老抽，翻炒均匀，再加入1勺白糖、少许食盐，将它们翻炒均匀。

4、接着倒入半碗清水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，把茭白焖至入味，同时焖煮至熟透。

5、时间到了，开大火将汤汁收一收，汤汁收成后，再加入葱花点缀，翻炒均匀，即可出锅装盘。

6、一道做法简单又好吃的家烧茭白就做好了，鲜嫩入味，好吃又下饭，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。

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