香辣草鱼

准备食材:草鱼，姜片，蒜头，洋葱，小米辣，葱花。

做法步骤:

1、草鱼处理干净切成块，放入料酒、食盐、黑胡椒粉、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、准备一口砂锅，淋入食用油，油热后放入洋葱、蒜头、姜片、小米辣炒出香味，放入草鱼和腌制酱汁，倒入适量温水，盖上盖子小火焖煮十分钟左右。

3、草鱼焖煮熟了之后，打开锅盖撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

宫保鸡丁‬

1、准备‬食材：胡萝卜‬、黄瓜‬、鸡胸肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、熟花生‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、淀粉‬、白胡椒粉‬、料酒‬

2、宫保鸡丁‬的‬做法‬：

（1）胡萝卜洗净去皮切丁，黄瓜洗净切小丁，鸡胸肉洗净切块，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，干辣椒切段。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉块‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、姜片‬、白胡椒粉‬、淀粉‬、戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬备用‬。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、老抽‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分拌匀‬。

（4）起锅烧油，待油热后，放入小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒，开大火，煸炒出香味。

（5）再放入腌制好的肉块，翻炒至两面金黄色，再放入胡萝卜和黄瓜，翻炒至断生。

（6）煸炒红油‬：再放入熟花生，再加入一勺郫县豆瓣酱，开大火，煸炒出红油。

（7）再倒入调好的料汁，加入适量的清水，开大火，翻炒调味，至食材熟透，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了。

（8）宫保鸡丁就完成了，做法简单，色香味美，鸡胸肉滑嫩入味，黄瓜和胡萝卜脆爽可口，口感丰富，上桌就光盘，老少皆宜！

香炒黄豆芽

食材：黄豆芽1碗、豌豆1小碟、胡萝卜、葱姜适量、食用油适量、食用盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉适量

制作方法

1：准备食材，黄豆芽去掉黄豆皮，葱姜搅拌碎备用，胡萝卜去皮，切成小丁，锅中油热，加入葱姜炒出香味，加入胡萝卜丁，翻炒两分钟

2：加入豌豆和黄豆芽，翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，焖两分钟，加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，加入水淀粉，大火收汁即可出锅

小炒黄牛肉

食材

牛里脊半斤、香菜少许、葱少许、蒜1个、姜1块、花椒适量、泡椒少许、新鲜小米辣少许、生抽2勺。‼️‼️口味重的，牛肉快要炒好前，可以加两勺泡山椒的水，盐就不要加了）

步骤

1、牛肉切薄片，放少许淀粉抓匀。（不要往水里加水）

2、锅中放油，油热下牛肉炒至无血水，捞出备用。

3、另起一锅放少许油，下姜末、蒜末、泡椒、小米辣、花椒爆香，倒入事先炒好的牛肉，稍微翻炒两下放两勺生抽（口味重的，可以往里加两勺泡山椒水，但不能加盐），小葱段、香菜段出锅✅

4、不能吃辣可以少放一点辣椒。不吃香菜就不放，味道一样杠杠的。

蒜蓉丝瓜

食材

丝瓜、胡萝卜、葱姜蒜、小米椒、白酒、生抽、盐、蚝油、水淀粉、食用油

做法：

1、丝瓜洗净去皮，切滚刀块，用清水清洗两遍，这一步是关键

2、胡萝卜切丝、蒜切蒜末(多准备一些)，葱姜切片备用，小米椒切圈，不吃辣的可以不放

3、两勺生抽、一小勺盐、一勺蚝油调个料汁备用

4、锅里烧水，水开下入丝瓜和胡萝卜丝汆烫三十秒捞出控水

5、锅里倒适量食用油，油热下葱姜小米椒爆香，再倒入蒜末翻炒几下，下入丝瓜和胡萝卜丝翻炒，倒入适量白酒炒出清香味道，再倒入调好的料汁继续翻炒入味，淋入水淀粉勾薄芡出锅

1、新鲜虾肉清洗干净，把虾肉背破开，加入一小勺料酒，食用盐，色拉油，胡椒粉，玉米淀粉抓拌均匀，腌制十分钟左右。豌豆放入锅中焯熟。

2、碗中打入四个鸡蛋，加入豌豆、葱花搅拌均匀，接着把鸡蛋液淋在虾肉里面，用筷子将它搅拌均匀备用。

3、油热之后把虾肉放入锅中，开小火慢煎至底部定型，再将它翻一个面，把虾肉炒熟炒香。虾肉滑蛋就做好了。

凉拌腐竹木耳

材料：腐竹5根，木耳10克，蒜3瓣，葱适量，熟白芝麻适量，花椒2克，生抽3勺，陈醋2勺，白糖半勺，辣椒面1勺，食用油适量

做法：

1、腐竹提前用冷水泡发，木耳提前泡发

2、把泡发好的腐竹切成寸段，木耳洗净撕成小朵，蒜切末，葱切葱花

3、锅中烧开水，放入腐竹和木耳焯水2分钟，捞出过凉水，再捞出沥干水分放入容器中

4、加入蒜末、葱花、熟白芝麻、辣椒面备用

5、另起锅倒入适量的食用油烧热，放入花椒爆香，再把热油直接浇到蒜末辣椒面上

6、再加入陈醋、生抽、白糖拌匀即可食可

冬瓜排骨汤

准备食材：冬瓜，排骨，胡萝卜，玉米，姜片，葱段。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成小块。胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块，玉米洗净后剁成小块。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

3、将排骨、玉米、冬瓜、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮40分钟左右。煮好就加入适量的食盐调味，煮入味就可以出锅开吃了。

泥鳅烧豆腐

准备泥鳅、冻豆腐、香菜、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、芝麻、胡椒粉、食用油。

1、冻豆腐解冻，洗干净后挤干水分。泥鳅处理干净，去掉内脏，冲洗一下后沥干。鸡蛋打入碗中搅散，加入适量食盐、料酒、水淀粉、芝麻，搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，六成热时倒入鸡蛋液，转动锅子摊均匀，中火煎至熟透，取出蛋饼切成宽条。锅里留底油，放入姜蒜末爆香，放入泥鳅小火煎一会儿，直到颜色金黄。

3、加入适量料酒翻炒去腥，倒入适量开水没过泥鳅，加入冻豆腐，鸡蛋丝，调入适量的盐，生抽，盖上盖子用中小火熬至汤汁浓白，香气四溢。出锅前加入胡椒粉。最后码上香菜即可。

黄瓜木耳‬‬炒蛋‬

1、准备‬食材：黄瓜‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、鸡精‬、生抽‬、蚝油‬、食用油‬、黑木耳‬

2、黄瓜‬木耳‬炒蛋的‬做法：

（1）黄瓜洗净斜切片，蒜瓣剥皮切成末。

（2）锅中倒入适量的清水，待锅中水开后，放入黑木耳，加入少许的食盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中。

（3）调味汁‬：碗中‬加入适量的生抽‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬、蚝油‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，用筷子‬，充分搅拌‬均匀。

（4）调蛋液‬：碗中‬打入‬两枚‬鸡蛋‬，加入‬少许盐‬，用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅散‬。

（5）起锅烧油，待油温七八成热时，倒入鸡蛋液，煎至定型，滑散炒熟，盛入盘中。

（6）锅底留油，放入蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入黄瓜和黑木耳，翻炒至断生。

（7）再放入炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了。

（8）黄瓜木耳炒蛋不仅色香味俱全，而且好吃又下饭，配上大米饭吃，好吃到根本停不下来，大人小孩都喜欢吃，上桌就光盘。

罗宋汤

食材准备：牛排、番茄、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱、娃娃菜、葱花。

做法流程：

1.牛排切成牛肉丁，然后起锅烧油，油热以后，放入洋葱煸炒，炒出香味，再倒入牛肉丁一起翻炒均匀。

2.炒至牛肉变色后，再放入提前准备好的番茄丁，继续翻炒均匀，然后放入两勺番茄酱，继续炒香，再倒入适量的清水。

3.大火煮开，然后放入提前准备好土豆丁和胡萝卜丁，继续炖煮15分钟，再放入娃娃菜烫熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味，再撒入一把葱花，即可出锅开吃。

蒜蓉油麦菜

食材准备：

油麦菜，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.把油麦菜清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧油，油热后，倒入蒜末和小米辣爆香。

2.接着倒入油麦菜，大火翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味。

3.大火翻炒至断生，即可出锅开吃，健康养胃，调理肠道。

番茄牛肉豆腐

准备食材:番茄，牛肉，嫩豆腐，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净切成丁。嫩豆腐切成小块备用。

3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后嫩豆腐煮两分钟。

5、最后放入肉末翻炒片刻，淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

清炒‬白萝卜‬

1、准备‬食材：白萝卜‬、蒜瓣‬、辣椒‬、生抽‬、食盐‬、老抽‬、白醋‬、小葱‬、白砂糖‬

2、清炒‬白萝卜‬的‬做法‬：

（1）白萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切成末，辣椒切段，小葱切段备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末和辣椒，下入白萝卜翻炒片刻。

（3）配料‬：再加入适量的生抽、老抽、白醋、白砂糖调味，大火翻炒均匀。

（4）至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，好吃又下饭，营养又健康，萝卜这样做大人小孩都喜欢吃！

苹果山药排骨汤

1、材料准备：

主料：排骨、苹果、山药、胡萝卜

辅料：生姜、红枣

调料：食盐、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把排骨冷水下锅，放姜片焯水捞出洗净；

(2) 然后把山药、胡萝卜、姜片、苹果去皮切块；

(3) 锅中倒入排骨、山药、胡萝卜、三颗红枣、姜片、倒适量热水煮开，转电压力煲中煲30分钟；

(4) 最后再放入苹果煮10分钟，加入适量食盐调味