导语：下班晚餐吃啥？分享5道快手炒菜，营养美味，简单好做超省事

上班一天太辛苦了，下班回到家可别吃的太随便，吃泡面点外卖都不行，没啥营养还吃不好。那么下班晚餐吃啥好呢？给大家分享5道快手炒菜，营养美味，简单好做超省事！快来看看吧，这些菜我经常做，都很不错，不妨照着做。

一、芹菜木耳炒肉丝

做法：

黑木耳放进碗中，加适量清水，用温水最好，浸泡一会儿，将木耳泡发，再去掉根部，清洗干净。

猪瘦肉冲洗干净，切成细丝，再加入盐、白胡椒粉、生抽、淀粉，抓拌至水分吸收，腌制十分钟。

芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，切成小段。胡萝卜洗净，切成细丝。蒜末准备好。

锅内加水，煮开后放入芹菜、木耳，煮两分钟捞出，再过凉水沥干。

另起锅加油，烧热后放入肉丝滑炒，炒到变色盛出，再放入蒜末爆香，并倒入胡萝卜丝翻炒。

最后加入芹菜、木耳翻炒，加一点生抽翻炒，再倒入肉丝、盐、鸡精快炒半分钟，就可以出锅了。

二、炒菜苔

做法：

菜苔去掉老皮，清洗干净。锅内加水，大火煮开，再放入菜苔，煮一分钟，煮好后捞出，过一遍凉水。

然后将菜苔的水分挤掉，切成碎末状。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。蒜苗洗净，切碎待用。

另起锅加油，用猪油最好，烧热后放入蒜末爆香，再转小火，放入一勺辣椒面，翻炒两下。

接着倒入菜苔翻炒均匀，再加入少许盐、生抽翻炒入味。

最后放入少许蒜苗碎翻炒均匀，就可以出锅了。喜欢吃肉的朋友，可以搭配肉末一起炒，也非常好吃。

三、毛豆炒牛肉

做法：

牛肉冲洗一下，切成小块，再放进料理机，打成碎末状。然后加入料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，腌制二十分钟。

毛豆去掉外壳，清洗干净。锅内加水煮开，放入盐、油，再倒入毛豆，煮五分钟捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入牛肉末翻炒，至变色，再倒入毛豆翻炒。

最后加盐、小米椒碎翻炒均匀，就可以出锅了。简单又下饭，配米饭真好吃。

四、虾仁豆腐

做法：

豆腐冲洗一下，切成小丁，用嫩豆腐最好。虾仁可以自己剥，也可以买现成的，但一定要去掉虾线。

虾仁冲洗干净，沥干水分，再加入料酒、姜丝、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制五分钟。

锅内加水，大火煮开，再放入豆腐丁，煮一分钟后捞出。

另起锅加油，烧热后放入姜丝、葱花爆锅，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。

最后放入豆腐丁，并加盐、鸡精翻炒几下，就可以出锅了。喜欢汤汁多些的，可以放入豆腐后加少许热水，最后再加淀粉水勾芡。

五、青椒火腿炒鸡蛋

做法：

青椒洗净，切成小块，品种随意，比如芜湖椒、杭椒等。火腿肠去皮，斜刀切片。鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅散。蒜拍碎待用。

空碗中放入盐、鸡精、生抽、淀粉、清水搅拌均匀，调好料汁。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。锅内再加油烧热，放入青椒，翻炒时压一压，炒出香辣味。

接着倒入火腿肠翻炒，再倒入鸡蛋翻炒。

最后倒入料汁翻炒收汁，就可以出锅了，非常下饭的一道菜，赶紧尝尝吧。

以上五道炒菜太适合上班族了，不仅好吃还营养丰富，关键还简单快手，赶紧收藏起来照着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。