人生就像一颗榴莲，你永远不知道下一颗是来报恩的还是来报仇的。与十几年前相比，人们购买榴莲的方式还颇为 “小心翼翼”，大多是选择散装的冷冻果肉，而如今形势大不相同，许多人已然能够豪迈地全款拿下一整颗榴莲。这看似简单的购买行为，实则暗藏风险。这风险并非仅仅源自榴莲那尖锐硬刺可能带来的皮肉之苦，更在于你满心期待打开后，收获的可能是一颗令人大失所望的 “报仇榴莲”。

打开微博话题，输入 “榴莲” 二字，热度最高的无疑是 “开榴莲盲盒” 这一话题。其中，最惨的当属 “薛定谔的榴莲”，在它被打开之前，其内部果肉的好坏宛如一团迷雾，无人能解。那些出肉率超过 50%，轻轻拨开，馥郁香气扑鼻而来，果肉饱满得一只手都难以兜住的，便是人们梦寐以求的报恩榴莲；反之花费同等价格，却得到出肉率极低、口感不佳的榴莲，那便只能无奈叹息，称之为报仇榴莲了。

为了避免自己的钱包遭受 “重创”，消费者们在挑选榴莲时，仿佛举行一场神秘而庄重的仪式。在榴莲摊前，他们全然不顾榴莲的尖刺，无畏地徒手捧着，轻轻摇晃，仔细端详，甚至撅着屁股，将鼻子凑近榴莲，深深地嗅闻其气味，那专注的神情和专业的姿态，怕是泡泡玛特看到都得自叹不如，心甘情愿地叫声 “爹”。

为何我们会买到 “报仇榴莲” 呢？这背后有着诸多缘由。若要追溯起来，现代人吃榴莲时还能顺带体验开盲盒的乐趣，这在古代可是难以想象的。500年前，即便人们将一片榴莲树的果实摘个精光，恐怕也难以找到一颗令人满意的榴莲，毕竟初代榴莲的果肉短小精悍，与如今的品种相差甚远。16世纪中叶，远渡重洋的华侨们发起了一场针对榴莲的品种改良运动。他们借鉴种植荔枝的经验，如一体嫁接、人工授粉等技术，运用到榴莲种植中，成功培育出果肉硕大的报恩榴莲，并逐渐发展出如今的现代榴莲品种谱系。

但即便到了科技发达的今天，我们依然会偶尔遭遇 “复仇者联盟” 般的榴莲。这主要是由于榴莲本身独特的自然属性所致。种植榴莲困难重重，一颗榴莲树苗，最快也要5年才能开花，8年方能稳定结果。而且现代榴莲种植尚未完全实现工业机械化，在很大程度上依赖人工，属于 “三分天注定，七分靠打拼” 的半人工产业。在其漫长的生长过程中，常常会遭遇各种 “意外”。

榴莲为了繁衍后代，进化出体积庞大的花苞，榴莲花洁白如雪且香味浓烈持久，其中富含大量花蜜与众多雄蕊雌蕊，这无疑像是在向蝙蝠飞鸟等动物发出 “邀请函”。好不容易等到榴莲完成授粉、开花结果，即将成熟之际，其散发的独特香味又会吸引诸如亚洲象等哺乳类动物前来偷吃。亚洲象吃榴莲的方式颇为 “豪放”，有的用蹄子踩烂后食用，有的肠道 “生猛”，甚至直接连壳带叶一并吞下。最终，榴莲的种子便随着这些动物的粪便被带到新的地方。

理想状态下的榴莲，果肉饱满，堪称 “报恩榴莲”，但在这漫长而复杂的授粉传播过程中，难免会出现诸多意外情况，如授粉不完全、果实被偷吃等，导致部分果肉发育不良，就像房子有几间被闲置一般。正因如此，榴莲本身就像是一个中奖概率极低的盲盒，究竟能抽到何种品质的榴莲，实在难以预料。

除了榴莲自身的盲盒属性，一些人为因素也大大增加了我们买到 “报仇榴莲” 的几率。如今，正规的榴莲市场为了保证品质，会以极高的淘汰率将大部分 “报仇榴莲” 拦截在果园里。一般情况下，在正规市场购买的榴莲，基本不会出现那种果肉极少、品质极差的情况。然而，如果我们还是不幸买到了 “报仇榴莲”，很有可能是买到了走私入境的水货。

国内的榴莲贸易高度依赖进口，这是因为榴莲对生长环境极为挑剔，平均温度低于22度便会停止发育，湿度必须保持在75%至80%。尽管近年来，海南、广东、云南等热带省份也开始尝试种植榴莲，乐观估计年产量可达10吨以上，但相较于国内庞大的消费市场，这点产量不过是杯水车薪，进口榴莲依然占据主导地位。

2019年，广西凭祥海关缉私分局查获15起走私榴莲案，查获211.6吨鲜榴莲。2021年，海宁海关缉私局破获涉案约6.6亿元的特大走私案，涉偷逃税约1800万元。查获的走私榴莲经无害化处理成有机肥助力农业，不过仍有少量流入市场。走私榴莲价低但易出 “报仇榴莲”，且无检疫手续与证书，来源和卫生状况差，有食品安全隐患。

除了走私水货，还有一些商家为了抢占市场先机，获取更高利润，会过早地采摘榴莲，这也进一步增加了消费者买到 “报仇榴莲” 的几率。榴莲属于呼吸跃变型热带水果，接近成熟时采摘，果肉会因呼吸作用而发生变化，变得更甜、更软、更香。尽管泰国农业部对此有明确法律规定，提前采摘榴莲销售，降低泰国榴莲品质的，可能会被判处3年有期徒刑，外加1.2万元人民币的罚款，但在利益的驱使下，仍有不少果园冒险提前采收未熟透的榴莲。过早采摘的榴莲往往发育不良，果肉狭小，香气不足，味道寡淡，也就是俗称的 “死包” 和 “生包”。

虽然上述这些因素并非普遍现象，但由于榴莲价格不菲，哪怕只是偶尔买到一颗不如意的 “报仇榴莲”，也会让人感到心疼不已。那么，究竟如何才能精准挑选出一颗报恩榴莲呢？在此，为大家整理了一份 “报恩榴莲挑选指南”，简而言之，便是 “望、闻、问、切” 四字诀。

“望”，即观察榴莲的形状与颜色。外形要浑圆饱满，避免有坑洼之处，因为凹陷的部分很可能是空的；外壳颜色应发黄，若尖尖部分发黑，那么是报恩榴莲的概率相对较高。至于壳上的黄色粉末，并非染色剂，而是榴莲在冷运装柜前进行杀菌处理时留下的痕迹，主要是通过浸泡姜黄粉为主的杀菌剂溶液，然后通风晾干或吹干形成的一层薄薄的黄色杀菌膜，这反而可以从侧面验证榴莲的进货渠道是否正规。

“闻”，则是利用现代食物诈骗术的 “盲区”—— 气味来辨别。用鼻子凑近榴莲闻一闻，如果能闻到一股奶油加臭鸡蛋混合的清香，那说明榴莲品质不错；倘若闻到一股酒味，那就意味着果肉成熟过头，已经开始内部发酵了。

“问”，便是直接向商家询问榴莲开裂的时间。就像那句经典的 “你这瓜保熟吗？” 如果商家回答得含糊不清，或者榴莲开裂时间过长，那就有可能是运输时间太久，导致果肉暴露在外，存在细菌感染的风险，这样的榴莲最好直接淘汰。

“切”，是用手指头轻轻捏一捏榴莲的尖尖，如果两头能够轻松掐在一起，那就表明它不是早熟的榴莲，果肉发育相对较好。

当然，即便我们避开了榴莲盲盒的陷阱，买到了按时采摘的榴莲，并且严格按照挑选指南进行甄别，可最终还是不幸被 “报仇榴莲” 选中，也不必过于沮丧。我们不妨换个角度，用 “买椟还珠” 的思路重新审视这颗榴莲。虽说果肉不尽人意，但榴莲皮却也有它的用处。榴莲皮可以用来熬汤，具有败火的功效；还可以制作成别具一格的增高拖鞋，若是送给女朋友，想必她定会感动不已。倘若没有女朋友，也可以用榴莲壳给猫咪梳毛，别有一番乐趣。不过，如果既没有女朋友，也没有猫，还被 “报仇榴莲” 选中，那…… 或许也只能默默沮丧一会儿了。

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