近日，斯坦福大学的研究人员称，ω-3脂肪酸家族的重要成员DHA，可以控制脂肪组织中的肝细胞产生数量更多的脂肪细胞。从这个方面来看，一定剂量的ω-3脂肪酸，可以增加“好”脂肪，降低患心血管疾病的风险。

鱼油，被人们称为“液体黄金”，也被赋予了很多功能，例如降低血脂、软化血管等，所以近年来中老年人开始吃深海鱼油胶囊。那么，这个被大家追捧的保健品，到底有没有这么神奇呢？

吃鱼油更安全？

很多人觉得现在水源污染很严重，所以鱼肉里可能也会携带重金属等有害物质，而鱼油经过提炼，所以要比鱼肉更加安全。然而，真相刚好相反，因为鱼被污染后，鱼油肯定也会被污染。

重金属等有害物质，会被机体储存在脂肪含量更高的部位，例如鱼油、鱼头等部位，因为这些部位的脂肪含量相对较高，含有的污染物，也会比较高。所以，想要通过吃鱼油避免海洋污染，并不现实。

孕妇宝宝必须补充鱼油？

鱼油中含有的ω-3脂肪酸，主要是EPA和DHA，特别是DHA在婴幼儿大脑发育、视网膜发育中，起到很重要的作用。所以，不少准妈妈都会在孕期吃鱼油胶囊，宝宝出生后也会让宝宝吃，实际上并不用这样做。

因为孕妇只要每周吃4-5次鱼肉，就不用额外吃鱼油胶囊，生完孩子后产妇每周也保证吃至少3次鱼肉，宝宝就可以从母乳中获得足够的DHA。可见，只要妈妈吃够了鱼肉，宝宝就不会缺少DHA。

当宝宝六个月后可以吃辅食了，家长可以让宝宝多吃鱼肉，当然也要在合理的范围内。想要给宝宝补充ω-3脂肪酸，首选深海鱼，但要避免选个头大、生长周期长的海鱼，例如金枪鱼、方头鱼等。

此外，还可以多吃坚果和植物油，因为他们中也富含ω-3脂肪酸，而且种类和鱼不太一样，多为α-亚麻油酸，这也是人体所需的营养物质。

鱼油吃的多更有益？

虽然鱼油胶囊中的ω-3脂肪酸对人体有好处，但任何东西都不是越多越好。因为鱼油也属于脂肪，和普通脂肪一样，也是一种能量物质。

这也就是说，人们在摄入其他食物外，还摄入了过多的鱼油，相当于摄入了过多的能量，人体如果消耗不完，就会转化成脂肪。脂肪囤积的越多，就很容易导致肥胖，引发各种各样的心血管疾病。

而且，鱼油中的ω-3脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，它们容易被氧化，产生过氧化物，对人体会有副作用，例如衰老、血管老化、细胞凋亡等。

居民膳食指南建议大家，成年人每周吃280-525克的鱼肉即可。这样的摄入量，人体已经足够获得到鱼油，并不用额外再吃鱼油胶囊了。其实，每周吃3次鱼肉，就可以达到膳食指南的建议。如果是青少年、孕妇、老年人，每周可以适当增加吃鱼的次数。

鱼当中含有的很多营养物质，是吃鱼油胶囊都得不到的。因为和猪肉、牛肉、鸡肉相比，鱼肉的组织结构更为松散，更有利于人体消化吸收。而且，鱼肉中除了有多不饱和脂肪酸外，还含有维生素A、B、E、钙、钾、锌等营养。