在炎炎夏日，人们总是渴望一碗清爽可口的汤品来解暑降温。而丝瓜牛肉平菇汤无疑是夏日里的一道美味佳品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、滋润养颜的功效，深受人们的喜爱。丝瓜牛肉平菇汤的制作原料简单，主要有丝瓜、牛肉和平菇三种食材。首先，我们来看看这三种食材各自的营养价值。丝瓜是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素B群、钾、镁等矿物质以及膳食纤维。它不仅能够帮助人体补充营养，还具有清热解毒、润肺止咳的功效。在夏天，丝瓜更是清热解暑的佳品。牛肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含铁、锌等矿物质以及多种氨基酸。它不仅能够提供人体所需的能量，还能够增强免疫力，对于身体的恢复和发育有着重要的作用。平菇作为一种常见的菌类食材，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。它不仅口感鲜美，而且具有增强免疫力、抗肿瘤等功效。

将这三种食材结合在一起，就制作出了美味的丝瓜牛肉平菇汤。

丝瓜牛肉平菇汤的制作过程

制作丝瓜牛肉平菇汤需要以下食材：新鲜丝瓜2根、牛里脊肉300克、平菇200克、姜3片、蒜2瓣、葱1根、盐适量、白胡椒粉适量、料酒1大勺、淀粉1小勺、清水适量。

制作步骤如下：

1. 准备食材：将丝瓜洗净后去皮，切成滚刀块；牛里脊肉洗净后切成薄片，加入料酒、淀粉和少量的水，抓拌均匀腌制10分钟；平菇洗净后撕成小块；姜切片、蒜拍碎、葱切段备用。

2. 焯水：将锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将牛里脊肉片下锅焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中加油烧热，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入牛里脊肉片快速翻炒至变色。

4. 炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火，将炖煮10分钟左右。

5. 加入丝瓜和平菇：将切好的丝瓜块和平菇块加入锅中，继续炖煮10分钟，直到丝瓜变软、平菇熟透。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

总之，丝瓜牛肉平菇汤不仅美味可口，而且具有多种营养和健康益处，适合作为日常饮食的一部分。