云天收夏色，木叶动秋声”，不知不觉就来到了立秋节气。立秋，是二十四节气中第十三个节气，秋季的第一个节气，于每年公历8月7-9日交节。立秋时节，阳气渐收，万物内敛，开始从繁茂成长趋向成熟结果。立秋标志着孟秋时节正式开始，它是仅次于大暑、小暑的第三“热”节气，立秋后，天气还是很热，所以白天还是需要降暑。

而在每年的立秋时节，我总不会忘记给家人吃1红、2白，因为这3种食物不仅能增强体质，而且还能美容养颜。而在立秋时节，有1样食物还是要少吃，只有这样，才能使家人更健康。

【1红】

黄鳝

黄鳝是滋补佳品，一般阳历六月到八月这一段是它最肥美的时候，到冬天它就钻到淤泥里了。黄鳝是无鳞鱼，而且浑身只有一根骨头，没什么刺，所以特别爽口。

【推荐食谱】：红烧黄鳝

【食材】：黄鳝300克、老抽一勺、盐一匙、白糖一勺、料酒适量、胡椒粉少许、葱姜蒜、生抽一勺。

【做法】：

黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。

大蒜剥皮，喜欢吃的话可以多放点，葱切细末，姜切丝放一边备用。

起油锅放入大蒜头炸至金黄，放入葱姜煸香，倒入黄鳝，煸炒几下后倒入料酒，多倒点料酒，在倒入生抽一勺，老抽一勺，白糖一小勺，盐一小匙，少许开水，开中小火盖上锅盖焖煮十分钟。

出锅之前撒上一些胡椒粉，美味可口。

【2白】

1白：山药

山药含有皂苷和黏液质，具有益肺气、养肺阴等作用。山药还含有淀粉酶、多酚、氧化酶等物质，有利于脾胃消化及吸收。别看山药灰头土脸的，不仅可以补肺还可补脾胃。

【推荐食谱】：素炒山药

【食材】：山药1根、胡萝卜1根、木耳适量、蒜2瓣、盐、生抽、鸡精。

【做法】：

山药去皮后切片（山药去皮最好戴上手套，不然会很痒）。

胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小片。

起锅倒油，下蒜片炒香后放入胡萝卜。

放木耳继续翻炒（木耳会有啪啪的响声，所以尽量把水控干再放木耳）。

倒入少量生抽。

最后倒入山药翻炒均匀，放半碗水，盖上盖子大火焖10分钟（煤气灶具不同，火候也会有所不同，大家按自己的情况掌握，适量换中火或小火）。

出锅前加入少量食盐和鸡精，调味即可出锅。

2白：莲藕

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕既能清热、养阴，又能健脾、养胃，莲藕中维C含量在白色蔬菜中算是佼佼者，吃它咱还可以补维C，强体体魄。

【推荐食谱】：糖醋莲藕

【食材】：藕1节（250克）、糖20克、醋20克、酱油10克、水30克、辣椒适量。

【做法】

莲藕切成2-3毫米厚的片，不要太薄也不要太厚，泡一下水，去淀粉。

锅里放适量水，水开后放进莲藕煮1分钟，透就好，不要煮软了。

捞出后过凉水，控干水分备用。

料汁：酱油、糖、醋、水、和一点淀粉混合成料汁待用。

起锅倒油，油热后下蒜米爆香，放入莲藕和辣椒翻炒均匀，倒入料汁翻炒20秒左右，炒到汤汁浓稠即可出锅。

汤汁全部都包裹在每一片莲藕上面，开吃。

【忌1样】

忌食秋瓜

这里秋瓜指的是西瓜，老话说得好“秋瓜坏肚”，因为西瓜是夏季水果，可以帮助我们解暑和清心火。如果在立秋之后，还大量、经常吃西瓜，特别是吃刚从冰箱取出来的西瓜，那是很伤脾胃的，很容易引起脾湿，导致腹泻，而且一直都断不了根。

今日立秋，别忘了吃“黄鳝” “山药”“莲藕”，忌食“西瓜”，顺应节气，全家健康入秋天。如果今天的文章对你有帮助，请点一个关注或一个赞，这是我前进的动力。