细菌的新陈代谢

细菌的新陈代谢包括分解代谢和合成代谢，其特点是：代谢旺盛  类型多样

细菌的能量代谢

病原菌获的能量的基质主要为糖类，通过糖的氧化和酵解释放能量，以高能磷酸键的形式储存能量。无氧发酵（以有机物为受氢体），有氧呼吸（以无机物为受氢体）。

细菌的代谢产物

⒈分解代谢产物和细菌的生化反应

各种细菌具有的酶不完全相同，因而代谢能力和代谢产物有别，可借以鉴定细菌。检测细菌对各种底物(基质)的代谢作用及代谢产物，从而鉴别细菌的各类反应称为细菌的生化反应。常见的有：

（1）糖发酵试验  不同细菌分解糖类的能力及代谢产物不同，借此可鉴别细菌，检测的糖有葡萄糖、乳糖、麦芽糖等。如：

大肠埃希菌：分解葡萄糖，产酸产气+；分解乳糖，产酸产气+；

伤寒沙门菌：分解葡萄糖,产酸不产气+；不分解乳糖（-）。

（2）VP试验：检测细菌分解糖，产生中性乙酰甲基甲醇能力的试验。

产气杆菌：分解糖，能产生乙酰甲基甲醇，VP试验（+）

大肠埃希菌：分解糖，不能产生乙酰甲基甲醇，VP试验（-）

（3）甲基红试验：检测细菌分解糖，产生丙酮酸，使PH≤4.5的试验。

大肠埃希菌：分解糖，产丙酮酸，PH≤4.5，试验（+），红色；

产气杆菌：分解糖，产中性醇，PH>5.4，试验（-），桔红色。

（4）枸橼酸盐利用试验：检测细菌利用铵盐和枸橼酸盐为氮源和碳源，能够生长繁殖的试验。

产气杆菌：  枸橼酸盐利用试验（+）

大肠埃希菌：枸橼酸盐利用试验（-）

（5）吲哚试验：检测细菌分解色氨酸产生吲哚（靛基质）能力的一项试验。常用欧立希试剂（对二甲基氨基苯甲醛）与无色的吲哚结合形成玫瑰红色吲哚来指示。

大肠埃希菌：吲哚试验（+）

产气杆菌：  吲哚试验（-）

（6）硫化氢试验：检测细菌分解含硫氨基酸(如胱氨酸)产生硫化氢能力的一项试验。

常用铅盐、亚铁盐与硫化氢产生黑色沉淀来指示。

沙  门  菌：H2S试验（+）

大肠埃希菌：H2S试验（-）

（7）尿素酶试验：检测细菌分解尿素，产生氨能力的试验。指示剂：酚红，红色反应。

变形杆菌：尿素酶试验（+）

（8）IMViC试验 ：鉴定肠道杆菌，吲哚（I）、甲基红（M）、VP（V）、枸橼酸盐利用（C）。

大肠埃希菌：“+ + - -”

产气肠杆菌“- - + +”

⒉ 合成代谢产物及其在医学上的意义

细菌在代谢过程中，除合成菌体自身成分外，还能合成一些其他的代谢产物，有的与细菌的致病性有关(如毒素、侵袭性酶和热原质)，有的与疾病的诊断和防治有关。

重要的合成代谢产物有

(1)热原质(Pyrogen)许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌合成的注入人体或动物体内能引起发热反应的多糖类物质，故名热原质。热原质耐高温，不被高压蒸汽灭菌（121℃、20min）所破坏。在制备和应用生物制品、抗生素、注射用药液等时，应严格执行无菌操作，防止细菌污染。

(2)毒素与侵袭性酶毒素是某些病原菌在代谢过程中合成的对人和动物有毒性作用的物质。有内毒素和外毒素两类，均有强烈的毒性作用，是细菌致病的重要物质基础。

侵袭性酶  某些细菌能够产生与毒力有关的酶，有助于细菌在机体内繁殖扩散，甚至能够破坏机体组织细胞。如葡萄球菌能产生血浆凝固酶，链球菌可以产生透明质酸酶等。也是细菌致病的重要物质。

(3)色素某些细菌在一定条件下能产生不同颜色的物质。可分两种：水溶性色素，如铜绿假单胞菌，产生草绿色色素，脂溶性色素，如葡萄球菌产生的金黄色、白色、柠檬色色素，均可用于鉴别细菌。

(4)抗生素(antibiotic)某些微生物在代谢过程中产生的能抑制或杀灭其他微生物和肿瘤细胞的物质，称为抗生素。抗生素种类极多，大多由放线菌和真菌产生，已广泛用于感染性疾病的临床治疗。

(5)细菌素(bacteriocin)某些细菌产生的一类具有抗菌作用的蛋白质。与抗菌素不同的是抗菌范围狭窄，仅对近缘关系的细菌才有作用。可用于细菌的分型和流行病学调查。

（6）维生素细菌能合成某些维生素，除供自身需要外，还可分泌到菌体外,如大肠埃希菌可合成B族维生素和维生素K等，被人体利用。