细菌的理化性状

(一)细菌的化学组成

由 水 、无机盐 、蛋白质、糖类、脂类、核酸等组成，还有一些特有的化学成分，如肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸、吡啶二羧酸等，在真核细胞中尚未发现。

(二)细菌的物理性状

1．光学性质  细菌为半透明，故其悬液呈混浊状态。

2．表面积    细菌表面积大，有利于物质交换，故代谢旺盛，繁殖迅速。

3．带电现象  细菌蛋白质由氨基酸组成，为兼性离子，等电点较低，G+菌为pI2—3，G-菌pI4--5，故在近中性或弱碱性环境中，细菌均带负电荷。

4．半透性   细菌的细胞壁和细胞膜具有半透性，故细菌可直接与外界进行物质交换：

5．渗透压  细菌体内含有高浓度的营养物质和无机盐，故处于高渗状态。

四、细菌的营养与生长繁殖

(一)细菌的营养类型

自养菌（autotroph）能以简单的无机物为原料，合成复杂的菌体成分。

异养菌（heterotroph）必须以多种有机物质原料，才能合成菌体成分并获得能量，所有的病原菌都是异养菌，大部分属寄生菌。

（二）细菌的营养物质

水

碳  源各种碳的有机物或无机物均可吸收利用，病原菌主要从糖类获取碳源。

氮  源多数细菌可利用有机氮化物，病原菌主要从氨基酸、蛋白胨中获取氮。

无机盐常用元素主要有磷、硫、钾、钠、镁、钙、铁等，微量元素有钴、锌、锰、铜、钼等。

功能：①构成菌体成分；②维持酶的活性；③参与能量的储存和运转；

④调节菌体内外渗透压；⑤与细菌生长繁殖和致病性关系密切。

生长因子通常为有机化合物，如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶等。

(三)细菌摄取营养物质的机制

被动扩散  营养物质从浓度高向浓度低的一侧扩散，驱动力是浓度梯度，不需能量。

主动运转系统是细菌吸收营养的主要方式：

1．依赖周浆间隙结合蛋白的转运系统

2．化学渗透趋势转运系统  载体是电化学离子梯度透性酶。

3．集团转移

（四）影响细菌生长的环境因素

营养物质 ，能量和适宜的环境是细菌生长繁殖的必备条件

⒈氢离子浓度（PH）合适的酸碱度 ， 一般为PH7.2-7.6，个别细菌如霍乱弧菌，在PH8.4-9.2时生长最好，结核分枝杆菌在PH6.5-6.8最为适宜。

⒉温度大多数病原菌生长最适温度与人体相同，为37℃

⒊气体根据细菌对氧气的需求不同可分为

(1)专性需氧菌（obligate aerobe）  如结核分枝杆菌、霍乱弧菌等。

(2)微需氧菌(microaerophilic bacterium)氧浓度>10%对菌有影响，如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌。

(3)兼性厌氧菌（facultative anaerobe）  有需氧呼吸和无氧发酵两种功能，有氧无氧均可生长，大多数病原菌属此类

专性厌氧菌（obligate anaerobe）  如破伤风梭菌，肉毒梭菌等。

（五）细菌的生长繁殖。

细菌的个体生长繁殖一般以二分裂法进行无性繁殖，大多数细菌繁殖速度极快，一般20—30分钟分裂一次，但结核分枝杆菌繁殖较慢，约18—20小时才分裂一次。

细菌的群体生长繁殖将细菌进行人工培养，可以看到其生长过程有一定规律性，以培养时间为横坐标，培养物中活菌数的对数为纵坐标，可得出一条曲线，称为生长曲线。

细菌的群体生长可分四期

1．迟缓期  细菌处于适应、准备状态，繁殖极少，一般在培养后l一4小时。

2．对数期  细菌生长迅速，增长极快，各种性状都具有典型特征，一般在培养后

8一18小时。

3．稳定期  本期中细菌繁殖速度减慢，死亡数逐步上升，繁殖数与死亡数大致平衡。由于条件逐渐恶劣，故多发生变异、产生外毒素、抗生素、芽胞等。

4．衰亡期  细菌处于衰退型、难以辨认。