白茶
白茶
白茶表面【白毫】的多少，是判断一款白茶品质的重要标准。等级越高的白茶，表面的 【白毫】越多越密集。1. 【白毫】是白茶嫩芽的守护者：可别小看了白茶表面，这层纤纤细小的茸毛，它可是茶树嫩芽的守护者。就像人的眼睫毛一样，守护着眼睛，不被灰尘等杂质侵扰。【白毫】是茶树自身防护，保护自己，天然形成的重要机能。天晴时【白毫】能遮挡过于强烈的紫外线，以免灼伤嫩芽。阴雨天时，又可及时分散嫩芽表面的水汽，以免形成积水。随着嫩芽逐渐长大，【白毫】完成了使命，会自然脱落。
2.在【白毫】的基部，还可分泌出天然的抗虫害物质，避免害虫侵蚀嫩芽。
3.【白毫】对白茶有哪些好处？①加持茶香：在【白毫】的基部，生长着可产生芳香物质的腺细胞，能够增加白茶的香气。
②加持茶鲜：【白毫】中的游离氨基酸、茶氨酸、等鲜味物质非常丰富，能够增加白茶的鲜味。
③加持甘甜味：【白毫】中的茶多糖类物质也是十分丰富，能够增加白茶的甘甜味。
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