普洱茶

普洱茶

普洱茶

普洱茶

1.【六堡茶】的标准定义：

【六堡茶】是以广西、梧州市、苍梧县、的群体种、大中叶种、及其分离选育、的茶树品种、经粗制、精制工艺，具有独特品质特征的黑茶。

2.【普洱茶】的标准定义：

以云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶、熟茶、2种类型。

3.【六堡茶】与【普洱茶】的区别：

①原产地不同：

【六堡茶】原产地：广西、梧州市、苍梧县。

【普洱茶】原产地：云南、普洱、西双版纳、临沧、等地。

②原材料不同：

【六堡茶】：以苍梧县、群体种、大中叶种、及分离选育、的茶树品种为原料。

【普洱茶】：以云南大叶种晒青茶为原料。

③制作工艺不同：

【六堡茶】：

▷粗制工艺流程：

鲜叶、杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、毛茶。

▷精制工艺流程：

毛茶、筛选、拼配、汽蒸（或不汽蒸）、渥堆发酵、压制成型（或不压制成型）、陈化、包装、成品。

【普洱茶】：

▷晒青茶工艺流程：

鲜叶、摊放、杀青、揉捻、解块、日光干燥、包装、成品。

▷生普工艺流程：

晒青茶精制、蒸压成型、干燥、包装、成品。

▷熟普（散茶）工艺流程：

晒青茶后发酵、干燥、精制、包装、成品。

▷熟普（紧压茶）工艺流程：

晒青茶精制、蒸压成型、干燥、后发酵、熟普(紧压茶)、包装、成品。

④品质特征不同：

【六堡茶】（特级）：

外形：条索紧细匀整、色泽黑褐油润。

香气：槟榔香、陈香、纯正。

汤色：深红明亮。

滋味：陈、醇厚。

叶底：黑褐细嫩、柔软明亮。

【熟普】（特级）：

外形：条索紧细匀整、显毫、色泽红褐润。

香气：陈香浓郁。

汤色：红艳明亮。

滋味：浓醇甘爽。

叶底：红褐柔嫩。

六堡茶

六堡茶

六堡茶