莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享3道汤的做法。随着清明节的带来，全国很多地方的气温又迎来了新一波上升。而伴随着气温的上升，空气也显得越来越干燥。因此，每年到了这个时候，人往往会感觉有一种困乏的感觉，白天想睡，晚上又睡不着。其实这种现象都很正常，这是人体随着气候的变化而出现的一种状态，大家也不用大惊小怪。但是，面对这种情况，在饮食睡眠肯定需要进行改善，这样才能确保身体健康，否则很有可能会影响我们每个人的身体健康，这样就有点得不偿失。

其实，改变饮食的方式也很简单，简单的说，就是什么季节吃什么饭。既然现在温度逐渐升高，气候又变得干燥，那我们就需要多吃一些营养汤就可以了。隔三差五给家人做一道汤喝，既有营养又有水分，再干燥的天气咱们也不用怕。清明过后，多给家人喝这3种汤，润燥滋补身体棒，舒坦过春天。汤都是餐桌上必不可少的一部分，俗话说：饭前一碗汤，胜过良药方，吃饭前喝碗汤，不仅可以润喉咙和食道，还可以暖胃开胃。清明后这个时候，天气十分干燥，我们要顺应季节的变化，多喝各种滋补的鲜汤，尤其是中老年人，如果能把握好春季这个重要的时节，身体自然也会越来越健康。现在，我把3道汤的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【3道汤的做法】

【榆钱鸡蛋汤】

食材：榆钱1盘、鸡蛋2个、盐适量。

做法：1、新鲜的榆钱一盘，鸡蛋2个，（榆钱前天做榆钱窝头剩下这些，不能浪费），榆钱挑拣出杂质，放在清水盆里多淘洗几遍，然后把多余的水份控干。

2、碗里打入鸡蛋，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，锅内放适量水，冒小泡快开的时候，淋入鸡蛋液，筷子搅散。

3、接着倒入洗净的榆钱，大火煮开，刚采下来的榆钱洗净就能吃，所以榆钱鸡蛋汤，先煮鸡蛋液后放榆钱。

4、榆钱倒入锅里，不需要煮太久，半分钟就可以了。

5、放入大半勺盐拌匀，根据自己口味增减，清清爽爽，这样的蔬菜汤清润不上火，简单快手又美味，不放鸡精味精也很鲜，春天一定不可错过吃榆钱。

【虫草花鸡肉汤】

食材：虫草花，鸡肉、白玉菇、生姜、葱、料酒、盐。

做法：1、鸡肉洗净后，切成小块，并用清水漂洗2-3次，以去除血水和杂质，鸡肉放入沸水中，加点葱段和少许料酒，水大火烧开后舀出上面的浮沫，焯水后的鸡用温热水冲洗后沥干水分。

2、适量的虫草花，用水清洗干净，如果是干的虫草花一般要在水中浸泡半个小时左右即可。

3、把白玉菇的根部切掉不要，用清水清洗干净，白玉菇口感脆嫩鲜滑，清甜可口，非常好吃。

4、在砂锅内加入足够量的清水，然后放入鸡肉，六片姜片，大火煮开后，盖上锅盖，继续转小火炖煮30分钟左右，加入准备好的白玉菇煮10分钟。

5、加入虫草花，继续炖煮10分钟，让虫草的香气融入到汤中，放入1勺盐和少许枸杞，简单搅拌一下出锅装入汤碗中，这是一道做法非常简单，味道鲜美，好喝不腻， 建议每周食用一次，以达到保健滋补的效果。

【荠菜鸡蛋汤】

食材：食材：荠菜适量、鸡蛋2个蒜、虾米少许、盐适量。

做法：1、新鲜的荠荠菜，鸡蛋，小虾米准备好，把荠菜摘掉老叶子，然后用清水冲洗干净，荠菜多冲洗几次。

2、2个鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀，小虾米冲洗干净。

3、锅里倒入适量油烧热，倒入打散的鸡蛋，快凝固时划散翻炒片刻，加入适量的开水，放入小虾米，水开后再煮5分钟。

4、将荠菜放入锅中，搅拌均匀，煮至荠菜断生。

5、加入适量的盐，搅拌均匀即可关火盛出，一碗香喷喷的荠菜鸡蛋汤就做好了，清爽好喝又营养，家人都爱喝。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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