四川广安一老汉在家里露天熏腊肉被社区罚200元，最后社区又把200元退了回去。这200元的名义是教育管理费。要知道，社区并不是执法机构，也没有权利去收取居民的管理费用。我十几年前到四川的时候，四川其实不是像现在这个样子熏腊肉的，他是把腊肉挂在火塘，也就是做饭的炉灶上面，他是一个慢慢熏制的过程。而现在熏腊肉都是用几块板子一大把肉掉的板子上面底下，放上松柏枝点燃之后又不让它彻底燃烧产生的烟雾来熏腊肉。现在农村薰肉都在屋外面薰，确实烟雾缭绕，而且一薰就是一整天，肉多的要薰两天。确实会造成周边空气不好及安全隐患。

有网友胡说八道称：这是政府想收钱啦，搞了一个集中熏制点你去熏都要花钱。我想说的是发表这种结论的人不是坏就是蠢。当地政府早在2024年就出台过相关的规定有免费的集中熏腊肉的地点，人家政府已经给你画了很多块免费的地点用来熏制腊肉，你不去非要在家里边图方便。虽然社区罚款肯定不合理。那如果是城管部门依据当地政府的有关条令条例进行罚款，你又怎么说呢？因为你毕竟违反了当地政府的政令。

而且一个城区你想一想如果你家住在楼上楼下的人在一楼地上熏腊肉一熏就是一天，你家要不要开窗通风了，你家要不要透气了。他不是纯粹的在大山里面熏腊肉，如果是在大山里每一家都有很大的地方，我相信也没有政府愿意去管理，这一方面关键是他是在城区啊。而且这明显是被邻居举报了，所以看任何新闻，我们要看到背后的原因。

在社区熏腊肉确实不妥当，不光是四川广安在很多南方地区，湖南，湖北贵州当地政府早就不允许在社区熏腊肉了，我不说熏腊肉容易引发火灾之类的安全隐患和环保问题。我给没见过熏腊肉的朋友们简单介绍下熏肉的做法，就知道为什么能在小区里熏腊肉了，腊肉买回来以后先用重盐腌制，腌制时长根据你的口味，然后用松木起火，不要用明火，弄成暗火，然后覆盖新鲜的松枝将腌制好的腊肉覆盖在火堆架子上防止火烧起来时不时洒点水上去这个烟雾就问你上不上头，真是一家熏肉四邻遭殃。