夏天是生长发育的黄金季节，很多妈妈都焦虑，孩子总是不长肉、不长个，长得比同龄人矮小，今天就给大家推荐一种肉，虽然价格不便宜，但是孩子喜欢吃，它就是牛肉。
牛肉富含优质蛋白质，这是孩子生长发育所必需的重要营养素，夏天孩子多吃牛肉有助于补充身体所需的多种营养元素，促进生长发育提升孩子自身的免疫力。
所以家长在安排孩子饮食时，可以适量添加牛肉以满足孩子的营养需求，牛肉的做法多种多样，下面分享给大家6种好吃的做法，一学就会，孩子爱吃。
食材：牛腱子、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段、花椒、啤酒、酱油、料酒、黄豆酱、蒜末、香菜、辣椒丝、生抽、蚝油、醋、白糖
做法：
1、牛腱子泡出血水，中间多换几次水
2、牛腱子冷水下锅加入葱段、姜片、料酒大火煮开撇去浮沫捞出清洗干净
3、牛腱子加入清水和啤酒（清水和一罐啤酒的量需要末过牛腱子）、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、花椒、酱油、黄豆酱
4、用电饭锅煮，筷子能插进牛腱子里面就是熟了，浸泡2个小时更入味
5、蒜末、香菜、辣椒丝热油淋一下激发香味，放生抽、蚝油、少许白糖和醋搅拌均匀。切片就可以直接吃了，口味重一点的可以蘸料吃。
记起小时候在老家闷热的夏天，吃饭总是不太有胃口，爸妈偶尔就会做这道菜，酸甜开胃而且营养丰富，可以连干好几碗
食材：牛肉、菠萝、生抽、白糖、鸡精、玉米淀粉、胡椒粉、黑胡椒、青红椒
做法：
1、菠萝对半切开，用勺子沿着皮把果肉挖下来，切块备用。青红椒切块，牛肋条切中段，挖下来的菠萝边角料可以碾成果泥稍微腌一下牛肉。
2、牛肉擦去菠萝泥，擦干，加入生抽，白糖，鸡精，玉米淀粉，胡椒粉或黑胡椒，抓拌均匀调味
3、青红椒下锅大火煸炒出虎皮，起锅备用。热锅放油，牛肉块下锅煎制，一面上色后翻面，两面上色大概七成熟即可出锅
3、再次起锅，牛肉回锅，可以用老抽做最后调色，加入青红椒翻炒。最后加入菠萝块，打入少量淀粉水勾薄芡快速出锅。放菠萝后加热时间不要太长否则会发酸。
4、材料很好买，做法很简单，营养很全面，出品很好看，味道很上头！我愿称之为我心目中夏日家常菜的天花板
正宗的小炒牛肉其实是辣的，好吃又下饭，看我们吃的香，小朋友总想尝尝，结果就被辣的猛喝水。的确对于不能吃辣的小朋友来说正宗小炒牛肉太辣了，我给它改了配方，完美的小朋友版小炒牛肉，一盘肉直接炫光。
食材：牛吊龙半斤（数量根据人数多少增加，我这是2人份，一大一小）、蒜、姜、香菜、长红椒（不辣的那种）
做法：
1、牛肉切片（不要太厚，薄一点入味且熟的快），生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉小半勺、食用油1勺，腌20分钟
2、锅中倒油（稍多一点），油8成热倒入腌好的牛肉，大火快速翻炒，没有血丝后盛出备用，锅中留油
3、倒入蒜片、姜丝、红椒段炒出香味，加入炒好的牛肉，加入香菜段，一起翻炒均匀
4、出锅，开炫。因为是小朋友吃，还是清淡为主，其实腌制过程中牛肉咸淡味已经足够了，所以炒的过程没有加其他调料，如果口味重的可以在放香菜前加一点盐、生抽。
食材：牛肉馅、小饼皮、熟牛油果、洋葱、番茄、香菜、青柠、辣椒、酸奶油
做法：
1、浅腌一下牛肉馅，最简单的就用盐，黑胡椒，和孜然粉腌制一下就可以，我额外加了蒜粉，辣椒粉，还有香菜籽粉。取一部分牛肉馅均匀的薄铺在饼皮上。
2、热锅热油，煎饼皮，肉馅朝下，煎熟之后翻面，煎到两面金黄，可以再加一片芝士！牛肉的汁水很容易嘣油注意安全
3、牛油果酱：牛油果、番茄、洋葱切小丁，加入香菜和辣椒，青柠汁，盐，黑胡椒，拌匀，牛油果熟透了很容易压成泥。最后组合起来就可以了！
喜欢吃牛肉和虾仁的朋友一定要试下这个做法，一上桌就秒光了，太好吃啦！
食材：牛肉、虾仁、葱姜蒜、小米辣、泡椒
做法：
1、牛肉放生抽蚝油、白胡椒粉、淀粉水拌匀，再放点油拌匀腌制10分钟，虾仁放蚝油、黑胡椒粉拌匀腌制一下；
2、油热放牛肉快速滑散，变色即可盛出备用，油热放虾头炒出虾油，再倒入姜蒜末爆香，放虾仁炒变色；
3、放牛肉、盐、小米辣、泡椒、锅边淋少许料酒炒匀，再放生抽、葱、香菜、鸡精快速炒匀即可。
食材：牛肉、胡萝卜、西红柿、青椒、土豆、蛋清、淀粉、生抽、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、花椒
做法：
1、牛肉切块后，用温水！加小苏打，泡半个多小时，中间揉搓揉搓。泡出血水。
2、倒掉水后，牛肉加入蛋清、淀粉和生抽、胡椒粉腌制10~15分钟
3、起锅烧油，冰糖炒出糖色，放入葱姜蒜爆香，后倒入牛肉翻炒。这时候就可以把血水炒出来了。放生抽、老抽上色，差不多了捞出来备用。
4、起锅，放豆瓣酱翻炒，加入桂皮、八角、香叶、花椒，炒香后倒入刚才的牛肉翻炒，加少许白糖。
5、加入想吃的配菜、土豆、胡萝卜、西红柿、青椒。然后加热水!记住是热水！倒入高压锅，大概50分钟。牛肉倒到炒股里，再炖20分钟，大火收汁，就搞定啦。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
