很多人总是自诩为“资深吃货”，侃侃而谈自己吃过的各种各式的美食；不过在大词人苏东坡面前，他们统统都是“小弟”；

为什么这么讲呢？因为苏东坡不仅爱吃，而且也爱制作美食；所以出于这份内心的爱好，苏东坡创造了许多流传至今的美食，像东坡肉、东坡鱼、东坡豆腐······

公元1086年，苏轼再次来到已阔别十六年的杭州任知州。

当苏轼到达这个“天堂”城市时，看到的是杭州西湖面积在持续缩小，湖内淤泥堆积，湖面蔓草丛生，白居易留下的水利工程已经全部毁坏，水草已经覆盖了一半的湖面，如果这样的状况持续发展下去，那么杭州的老百姓将会失去唯一的淡水来源

于是苏轼上书朝廷请求朝廷拨付一笔费用来整治西湖。在获得批准后，苏东坡便调动军队和杭州的老百姓参与建设，而整个西湖整理工程仅仅用了四个月就告完工。而清理出来的淤泥和水草也在苏东坡巧妙的心思下被建造成了苏堤。

杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州做官时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为"东坡肉"。

美食可以治愈一切糟糕的心情，而美食背后的故事赋予了美食另一种滋味，让人细细回味，满满品尝，让后昂起头，再次微笑。