食材- 大虾500克- 马苏里拉芝士100克- 黄油20克- 大蒜3瓣- 盐适量- 黑胡椒粉适量- 柠檬汁少许- 欧芹碎（装饰用，可选）
大虾去头去壳，保留尾部壳，用刀从背部划开，去除虾线，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。大蒜去皮，切成蒜末。马苏里拉芝士切成小块或刨成丝。 预热烤箱至200℃。
将黄油放入微波炉中加热至融化，或者用小锅在炉火上加热融化。在搅拌碗中，将融化的黄油与蒜末混合，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，可根据喜好挤入少许柠檬汁提味。
将处理好的大虾排列在烤盘上，用硅胶刷将蒜香黄油酱均匀地涂抹在大虾表面。将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约5分钟，至大虾表面微微变色。从烤箱中取出大虾，将切好的马苏里拉芝士均匀地铺在大虾表面。
将铺好芝士的大虾重新放入烤箱，继续烤制约5-8分钟，直到芝士融化并呈现金黄色，大虾熟透。将焗好的大虾取出，装入盘中，撒上一些欧芹碎点缀（如果使用），即可上桌享用。
可以根据个人口味调整芝士的用量，喜欢芝士味更浓的可以多加一些。烤制时间根据烤箱实际情况和大虾大小适当调整，注意观察大虾和芝士的颜色变化，避免烤焦。使用锡纸包裹烤盘底部可以防止芝士滴落，方便清洁。 如果喜欢更丰富的口感，可以在芝士上撒一些切碎的培根、香肠或蘑菇等食材一起焗烤。新鲜的大虾肉质紧实，口感更佳，建议选择活虾或冰鲜虾制作。 烤制过程中，可观察大虾颜色，当虾肉变为鲜红色时，代表已基本熟透。
