材料：

- 牛肉（选择瘦肉部位如牛柳）200克

- 新鲜菠萝1杯（约150克）

- 红椒、黄椒各1/2个（切丁备用）

- 大蒜2瓣（切片）

- 生姜一小块（切片）

调味料：

- 低钠酱油1汤匙

- 蜂蜜或代糖1茶匙

- 苹果醋或柠檬汁1汤匙

- 橄榄油或亚麻籽油1汤匙

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

准备工作：

1. 腌制牛肉：将牛肉切成均匀的小粒，加入少量的橄榄油、盐和黑胡椒粉抓匀，腌制约10分钟。

2. 切配蔬菜：菠萝去皮去芯，切成与牛肉大小相似的块状；红椒和黄椒洗净，去除种子，切成丁。

烹饪步骤：

1. 炒香牛肉：锅中倒入少许橄榄油，加热至七成热，放入腌好的牛肉粒快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 爆香调料：同一锅中留底油，加入大蒜片和生姜片，小火爆香。

3. 混炒材料：接着，加入红椒和黄椒丁，快速翻炒至略微变软。

4. 加入菠萝：此时，加入预先切好的菠萝块，继续翻炒均匀。

5. 调味混合：将之前炒好的牛肉粒重新倒入锅中，加入低钠酱油、蜂蜜或代糖、苹果醋或柠檬汁，快速翻炒均匀，让每一块牛肉和蔬菜都裹上调味酱汁。

6. 调味收汁：大火收汁，待酱汁略浓稠，均匀包裹食材后，撒上少许盐和黑胡椒粉，调整味道，即可出锅装盘。