有一次我去一家常去的韩料店吃饭，和老板娘唠嗑的时候，我无意间抱怨说自己在家做的辣白菜总是差点意思。

老板娘一听，热情地拉着我就往厨房走，说要把她的独家秘籍教给我。

我在旁边眼睛都不敢眨一下，仔仔细细地看着她的每一个动作，边看边记，就怕错过什么重要的步骤。

从那以后，我按照老板娘教的方法做出来的辣白菜，那味道，真的是绝了！

每片叶子都裹满了酱，甜甜辣辣的嘎嘣脆，清爽又解腻，瞬间感觉以前吃的那些白菜都白吃了！

可以直接吃，当作小菜或者配菜都很不错，也可以用来煮泡菜汤、做泡菜炒饭、包烤肉吃等等。

现在我就迫不及待地把这个保姆级做法教程分享给大家！

准备食材：

具体做法步骤：

辣椒酱做法如上图！

再混合果酱，这个泡菜酱就做好了！

白菜外面的几层老叶子要去掉，然后把白菜从根部对半切开，再切成四等份。

白菜充分吸收盐水，这样白菜会变得更加脆嫩，也能去除一些苦涩味。

要保证每一处都能涂上酱料，特别是白菜梆子的地方要多涂一些。

放冰箱冷藏腌制 1 天就可以吃了，如果喜欢吃更酸一些的辣白菜，可以多腌制几天。

大家赶紧动手试试吧，按照韩料店老板娘教的方法，保证都能做出美味的辣白菜！