食材：山姆盐磨鲍鱼肉一盒\粉丝一把\大蒜一头\小米辣6个（根据口味调整）\葱2根\生抽两勺\蚝油一勺\盐适量\热油适量\蒸鱼豉油或生抽两勺（最后淋用）
1、将鲍鱼肉从冷冻状态解冻，用锋利的刀在鲍鱼肉上改上花刀，这样不仅能增加美观度，还能让鲍鱼更加入味。粉丝提前用热水泡软，剪成适口长度备用。大蒜和小米辣切碎，不能吃太辣的可以少放点辣椒。
2、将切碎的蒜末和小米辣放入碗中，泼上烧热的油，瞬间激发出浓郁的香味。接着加入两勺生抽、一勺蚝油、适量盐，搅拌均匀，一碗香气扑鼻的蒜蓉酱就做好了。
3、在蒸碗底部铺上一层拌有蒜蓉酱的粉丝，这样既能吸收鲍鱼的鲜汁，又能增加口感层次。然后将处理好的鲍鱼铺在粉丝上，再将剩余的蒜蓉酱均匀地淋在鲍鱼上。
4、锅中加水烧开，将装有鲍鱼和粉丝的蒸碗放入锅中，大火蒸8分钟。时间到后取出，撒上葱花，再淋上烧热的油，最后加上两勺蒸鱼豉油或生抽，一道经典版的蒜蓉粉丝鲍鱼就完成了。
二、创意版蒜蓉粉丝鲍鱼食材准备：鲍鱼若干（根据人数确定）\粉丝一把\大蒜一头\小米辣适量\葱两根\生抽、蚝油、盐、热油适量
制作步骤：1、将粉丝提前用温水泡发，直至变软。鲍鱼和鲍鱼壳刷洗干净，鲍鱼可以让海鲜老板帮忙处理好，这样更省时省力。
2、鲍鱼改上花刀，这样更容易入味，也更好看。取一些泡发的粉丝垫在盘底，然后将鲍鱼壳摆上去，再在鲍鱼壳里放一层粉丝，最后将鲍鱼摆上去，形成一个个小巧的“鲍鱼窝”。
3、大蒜切末，小米辣切碎，混合在一起，泼上热油，加入生抽、蚝油、盐调味，搅拌均匀制成蒜蓉酱。将蒜蓉酱均匀地淋在每个鲍鱼上，让鲍鱼充分吸收蒜蓉的香味。
4、锅中加水烧开，将装有鲍鱼和粉丝的盘子放入锅中，大火蒸5分钟。时间到后取出，撒上葱花，再淋上一些热油，一道创意版的蒜蓉粉丝鲍鱼就做好了。
三、蒜蓉蒸鲍鱼食材：鲍鱼若干\大蒜一头\姜一块\小米椒适量\生抽两勺\蚝油两勺\葱两根\热油适量
1、热锅凉油，加入切碎的姜末、小米椒和蒜末，小火炒出香味。然后加入两勺生抽、两勺蚝油，翻炒均匀后盛出，与生的蒜末混合在一起，这样既能增加蒜蓉酱的层次感，又能让味道更加浓郁。
2、将鲍鱼和鲍鱼壳刷洗干净，去内脏，然后在鲍鱼肉上打上花刀，这样更容易入味。
3、将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在每个鲍鱼上，让鲍鱼充分吸收蒜蓉的香味。锅中加水烧开，将装有鲍鱼的盘子放入锅中，大火蒸制。小鲍鱼蒸5分钟，大鲍鱼蒸8分钟，根据鲍鱼的大小灵活调整时间。
4、时间到后取出鲍鱼，撒上葱花，再淋上烧热的油，“嗞啦”的一声，瞬间激发出浓郁的香味。一道简约而不简单的蒜蓉蒸鲍鱼就做好了。
