天气渐冷，今日立冬，标志着冬季的正式来临。立冬不仅是二十四节气之一，更是一个重要的传统节日。在民间，立冬被视为进补的最佳时机，人们希望通过食补来增强体质，抵御即将到来的严寒。
无论贫富，在这个时节，别忘了吃“立冬5宝”，它们不仅营养丰富，还能顺应节气，为寒冬打下坚实的基础。
第一宝：羊肉
羊肉是立冬时节不可或缺的食材。羊肉性温热，具有温补脾胃、益气养血、温中散寒的功效。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉汤或炖羊肉，不仅能够暖身，还能增强免疫力。
推荐菜谱：白菜粉条炖羊肉
主要食材：白菜、粉条、羊肉、葱姜、生抽、盐、胡椒粉、食用油
制作步骤:
1. 羊肉与清水一同入锅，加入姜片，大火煮开后继续煮五六分钟，捞出羊肉用温水冲洗干净。
2. 锅中热油，放入大葱、姜片炒出香味，倒入沥干水分的羊肉翻炒。煸炒出油脂，使羊肉吃起来不会腻。
3. 倒入没过羊肉的开水，加入一勺生抽、一勺盐，大火煮开后继续煮10分钟左右，此时汤汁奶白，非常鲜美。
4. 接着倒入白菜帮，放入粉条，中小火慢炖20分钟左右。
5. 炖至羊肉、白菜帮、粉条熟透，最后放入白菜叶子炖煮五分钟，加入胡椒粉调味即可。
第二宝：南瓜
南瓜是冬季的时令蔬菜，富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有补气、健脾胃的功效。南瓜价格亲民，且做法多样，是立冬时节不可错过的美味。
推荐菜谱：南瓜山药炒虾仁
主要食材:铁棍山药、鲜大虾、南瓜、淀粉、姜末、料酒、葱花、油盐
制作步骤:
1. 鲜大虾剥去壳后挑出虾线，洗净的虾仁加入少许盐、淀粉、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制一下。
2. 烧锅水加入点盐，将铁棍山药丁和南瓜丁放进锅中煮至九成熟备用。
3. 烧热锅放入少许油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至虾仁变色，加入焯好的南瓜丁和铁棍山药丁继续翻炒。
4. 加入少许盐翻炒调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
第三宝：红薯
红薯富含蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养物质，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。红薯还能提供丰富的能量，和胃、暖胃，非常适合冬季食用。
推荐菜谱：红薯芝麻粑粑
主要食材:红薯7个（约1000克）、麦芯饺子粉300克、糯米粉300克、木薯淀粉300克、黑芝麻适量、白糖适量
制作步骤:
1. 红薯去皮，用擦子擦成沫（或用刀子剁碎），加入麦芯饺子粉、糯米粉、木薯淀粉混合，加入适量的水搅拌成面团。
2. 发酵至两倍大，分成小剂子按扁，包入芝麻白糖馅，用粽叶包起来。
3. 放入蒸锅大火蒸20分钟即可。
第四宝：板栗
板栗是冬季的应季坚果，含有丰富的钾、镁、铁等多种营养元素，具有益气健脾、强筋活血的作用。板栗香甜可口，无论是生吃还是熟吃，都非常受欢迎。
推荐菜谱：板栗南瓜饼
主要食材：板栗、南瓜、面粉、酵母、白糖
制作步骤:
1. 板栗蒸熟，加入白糖，用擀面杖捣成板栗泥备用。
2. 南瓜蒸熟后，加入面粉、酵母揉成面团。
3. 将面团包入板栗泥，做成小饼，醒发半个小时。
4. 小饼膨大后放入油锅，小火煎至两面金黄即可。
第五宝：山药
山药是一种药食同源的食材，营养非常丰富，具有补益脾胃、益气补血、滋阴润肺、延年益寿等功效。山药补而不燥，是冬季进补的佳品。
推荐菜谱：山药肉饼
主要食材：猪肉200克、山药300克、澄粉100克、盐适量、芝麻适量
制作步骤：
1. 猪肉用搅拌机搅成泥，山药蒸熟，捣成泥。
2. 所有的食材混合成团，放入手心搓成一个个小剂子。
3. 放入平底锅煎至两面金黄，沿着锅边淋入少许水，盖上锅盖焖熟即可。
立冬时节，气温逐渐下降，寒风刺骨。此时，不仅要增添衣物，保持温暖，更要注重饮食调养，多吃这“立冬5宝”，顺应节气，为寒冬打好基础。
通过合理的饮食搭配，不仅能够增强免疫力，还能滋养身体，在寒冷的冬季，保持健康与活力。
温馨的立冬时节，为家人准备一顿丰盛的晚餐，用这些食材烹饪出美味的佳肴，共享天伦之乐。
