明知“土坑”酸菜存在食品安全风险，但为了降低成本，却依然购进“土坑”酸菜用于生产，这家食品公司“栽了”。

近日，启信宝信息显示，湖南锦瑞食品有限公司于4月8日被湖南省华容县市场监督管理局行政处罚。

据国家公共信用信息中心网站“信用中国”显示，该行政处罚决定书显示，当事人锦瑞食品采购食品原料未履行进货查验、对无法提供合格证明的食品原料未按照食品安全标准进行检验，投料未全部记录、半成品检验未全部记录、成品出厂检验未全部记录，违反了《中华人民共和国食品安全法》有关规定，应给予处罚。

锦瑞食品采购食品原料未履行进货查验义务的事实持续时间达两年以上、涉案金额1112.81万元，并被央视“3.15”晚会曝光，造成严重社会影响，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》有关规定，当事人锦瑞食品的情形属于《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定的情节严重的情形，参照有关规定，责令锦瑞食品停产，经整改验收合格后，方可开展生产活动。

行政处罚决定书还显示，锦瑞食品法定代表人杨立才未履行食品安全主体责任，为降低生产成本，购进存在食品安全风险的“土坑”酸菜用于生产，锦瑞食品生产厂长孙志勇明知“土坑”酸菜不能提供产品质量合格证明，存在食品安全风险，配合杨立才将“土坑”酸菜原料未经检验投入生产，持续时间二年以上，违法收购“土坑”酸菜原料金额为1112.81万元，数额巨大，性质恶劣，并被央视“3.15”晚会曝光，造成严重社会影响，其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》有关规定，依据有关规定，决定对锦瑞食品相关生产经营负责人从重处罚：处法定代表人杨立才上一年度在公司所获收入10倍罚款人民币100万元，处生产厂长孙志勇上一年度在公司所获收入10倍罚款人民币100万元。

3月15日，中央电视台“3·15”晚会报道涉及湖南岳阳市华容县插旗菜业、锦瑞食品和君山区雅园酱菜、海霞酱菜、坛坛俏食品5家酱腌菜生产企业，存在进货货源部分为收购来的“土坑”酸菜问题。“光脚踩、手拿烟、酸菜制作过程无安全保障，卫生状况堪忧，存在食品安全隐患……”现场视频触目惊心，在网上引起热议。

被“3·15”晚会点名后，当地连夜查封涉事生产经营场所。同时，国家市监总局派出督导组赶赴湖南省，严厉查处相关食品生产经营违法行为。

湖南锦瑞食品有限公司为统一企业中国控股有限公司（00220.HK，以下简称“统一”）承认的“老坛酸菜牛肉面”的酸菜包供应商。

此前统一曾发表声明称：该公司酸菜包所用原料菜，一贯坚持在酸菜包工厂内自腌自用，统一公司全程派员监管，不使用央视“3.15”晚会报道的“土坑酸菜”。

这份声明称，经对湖南锦瑞食品有限公司连夜调查，统一企业酸菜包用原料菜确认全部来源于厂内自腌自用，未使用央视“3.15”晚会报道的“土坑酸菜”。

在统一发布的声明上，还附有湖南锦瑞食品有限公司的一份承诺函：“央视晚会报道的“土坑”酸菜系某食品公司租用锦瑞公司场地周转使用，与锦瑞公司生产给统一企业的酸菜包产品，不存在任何原料共用以及晨跑业务往来。”针对上述承诺，锦瑞公司表示愿意承担一切法律责任。

据统一2021年财报显示，其主要业务为生产和销售饮料及方便面，旗下有汤达人、统一茄皇、统一老坛酸菜牛肉面、藤娇、满汉大餐等方便面品牌。2021年，统一营收为252.31亿元，同比增长10.8%；其中方便面业务营收为90.07亿元，同比减少约0.48亿元。

来自：红星新闻、启信宝、食品观察家等