丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

2024年的互联网茶圈，可谓疯狂至极。

在一些直播间中，涌现出大量价格低廉的茶叶，其价格之低，没有下限，只有更低。

并且，这些岩茶的标签一个比一个响亮，诸如百年老丛、核心马肉、牛肉标杆等等。

任何人都深知一个道理：一分钱一分货。

胆敢标价仅为50块一斤的便宜岩茶，决然不是正岩之茶，也决然不是优质之货。

然而，面对低价的诱惑，难免令人思考这样一个问题——便宜岩茶究竟能否饮用？

某段视频的留言区里，翻出来一条评论：“做岩茶的成本其实没那么高，如果只求喝点有味道的工作茶，斤价百元内的岩茶大把都是，它们只是没那么好喝而已，又不是不能喝。”

个人觉得，喝茶宁可缺，不能滥。

便宜低端茶注定没有好滋味，泡开还嫌它浪费水，多喝无益，也带来不了饮茶的快乐。

秉持着“我不入地狱谁入地狱”的探索精神，淘选了几款便宜岩茶作为素材，其每斤价格普遍不超过百元。

刚刚拆开尝试了一泡“老丛水仙”，它身上集齐了诸多弊病，妥妥地属于改制茶，确有必要分享出来，给大家作为避坑的参考。

《2》

拆快递时，从琳琅满目、花花绿绿的泡袋里，一眼就看中了那泡所谓的老丛。

说句心底话，武夷岩茶，一茶一味，不同品种之间各具特色，没有绝对好坏优劣之分。

但是，树龄达到五、六十年以上的老丛水仙，放在一众单品里，竟与普通的，没有标注山场与特色的奇兰、瑞香同价，统统9.9元任选6泡。

按单泡10克来算，斤价不过百元。

这也太便宜了，这么低的价格先不说正不正岩，它注定和老丛不沾边！

出于浓浓的好奇心，拆了那泡“老丛水仙”，一探究竟。

隔着泡袋包装轻轻掂量，里面鼓鼓囊囊的，看似份量感十足。

剪开泡袋，将里面的干茶条索倒出来，乍一眼看感觉还行。条索还挺完好的，没啥碎叶。

但定睛一看，发现了不对，干茶颜色怎么有些偏黄褐？对了，条索还有些粗。

条索粗粗松松的，在不知情的茶友眼里看来，这是老丛水仙树龄老，条索粗壮所为。

然，条索“粗松”不等于“粗壮”，一字之差，相隔甚远。

这款便宜老丛，明显是因为原料太粗老，因为叶张太老太硬，所以揉捻时没法顺利揉捻紧实，模样松垮。

因为原料采老了，纤维发硬，所以，整体看着偏黄褐。

色浅，粗松，叶老，品相极差。

《3》

正常而言，正正经经制作而成的岩茶，绝非现在这般模样。

毕竟，在茶季上山采茶之时，无人会专门只采老叶，而舍弃嫩叶。

舍掉开面成熟度恰到好处的标准茶青，只留纤维发硬，放到揉捻机里都没办法揉紧揉成条索的粗糙叶！

望着满盘粗老且粗松的干茶条索，不难发觉，这全然就是低端改制茶。

是专门收集了别人色选筛茶淘汰的老叶边角料，收回来后再烘一烘，就可以拿到直播间去收割韭菜了

相较正常的茶叶，这种改制茶处处皆流露着怪异。

其一，干茶条索粗松，难以揉紧。

剪开泡袋能发现好几根“片状”茶叶，并非条索状。并且，多半叶子即便揉成初步条索状，沸水快速一泡，才泡第一冲就散开散架了，干茶条索一点也不紧实。

其二，整泡茶极为蓬松。

整泡10克干茶，放入标准的白瓷盖碗，几乎装不下。

即便专门放置在克秤之上，称出8.3克，依旧有几根超长的老叶冒出。

最后，手感甚是粗糙。

粗糙的老叶，纤维粗老，触摸起来手感生硬，犹如麻绳。

这般品相粗糙低级的茶，哪怕没有试喝也能知道它的恶劣。

但买都买了，索性还是将水烧沸，泡开一道再一探究竟。

《4》

由于干茶过分粗老且蓬松，在注水时，动作不得不小心翼翼，内心担忧会有水溢出。

往盖碗内注入沸水所花费的时间，比起平日多花了两三秒。

注水完成之后，即刻合盖，迅速倾倒茶汤。

倒出来的茶汤，其颜色略显浅淡，呈现出浅橙黄色

低头细看，发觉公道杯底部汤水还微微有些浑浊。

揭盖趁热闻，盖上没多少香气。

且不说老丛的真假，岩茶水仙正常该有的焙火香、品种香、发酵香，一概全无。

具体到焦糖香、兰花香、木质香等，一丝一毫都没有踪迹。

只剩一团模模糊糊的，难辨踪迹的，大致闻起来像茶的气味，谈不上茶香的高度。

看着有点浑的汤色，暂时没有往下喝的念头。

看过干茶，看过汤色之后，心里已经十之七八的答案。

没喝，就知道它的茶味很空，很薄。

《5》

于是，将注意力放在了叶底上面。

这种便宜岩茶的叶底，槽点很多，其中的每一点都颇具代表性。

随便一翻，赫然翻出好几根茶梗。

也是，这么便宜的茶，拣剔过程肯定不用心。

正常应该从岩茶成品里淘汰出局的梗，粗糙的木质化硬梗，在这里被大量保留。

长长的梗，茎皮黄褐，像是小木棍，让整体卖相看着很糟。

哪怕明眼就能看出来的茶梗与老叶，也没有挑走，而是留下来占重量。

一泡10克的茶里，十分之一的重量被茶梗占了。剩下的六七成则是老叶。最终看着模样正常的叶子，不足二三。

滥竽充数下，最终得出此等杂乱无章的叶底，也不足为奇。

虽说武夷岩茶重水求香，没有过多追求原料细嫩，但连茶梗都没挑干净的茶，在岩茶圈里绝非的上档次的好茶，摆不上台面。

翻出几片叶子，举起来，迎着光看去，叶张纤维好粗糙！

正常的岩茶叶底，被彻底浸润泡开后，模样柔顺得好似绸缎。而这里，完全没有“绸缎面”特征，相反像粗麻布。

伸手一摸，整个盖碗内的叶底还有些发硬。

将老叶展开，用指腹轻轻摩擦叶表，表面粗糙得就像砂纸。

是的，近似景德镇当地用于给瓷器磨底的硬砂纸，叶脉纵横，茎脉凸起，毫无柔润度。

除了手感摸起来粗糙发硬，整碗叶底也没有正岩岩茶的软亮鲜活弹性。

叶底表面，缺乏水润光泽，哪怕经历沸水洗礼，也是偏哑光质感。

同时，弹性还很差。

拿起盖碗的盖子，对着叶底上方用力摁下，等到移开盖子时，碗内叶底迟迟没能回弹。

这从侧面也反映出，它的原料太过粗糙。

以至于，没有半点柔润弹性。

从头到脚，处处都是缺陷。

《6》

说实话，干茶与叶底品相这么差的岩茶，哪怕自己本身不懂，刚开始喝岩茶没多久，多少也能看出几分不对劲。

毕竟，它们属于一眼假。

不用喝，光是看都能知道情况不对。

但这种低价茶，在不少直播间却卖得风生水起，行情极好。

究其根源，还是因为便宜二字。

区区几十块的价格，到手满满一大盒茶，冲着低价诱惑，能吸引一大批不知情的茶友下单。

快递拿到手，等你发现情况不对时，多数人也会咬咬牙认了。不然，再拿去退货，还得再亏一笔快递费。

一来二去，这种一锤子买卖，也能在某些直播间赚得红红火火。

为此，还是得劝一句，别为便宜二字买单。

几十块一斤的岩茶，光是从成本推算就能知道背后不是正经茶，买来之后的可饮价值微乎其微。

买来一盒接一盒“不能喝”的问题茶，留下家里占地方，平时看着还给心里添堵。

既如此，买来又有何用？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。