时间过得很快，三月份就要结束了，春季已经迈入到中期，春意盎然，生机勃勃，给人万物复苏的情形，天气会开始放晴，气温出现明显回升，我们身体的新陈代谢加快，但是胃口反而会很差，孩子非常挑食，吃啥都没有食欲。别急，今天我就给大家推荐一道特别适合春天的美食——干煸豆角，这道菜简单省事，酸辣开胃，保证让你食欲大增，连肉都不想换了！豆角是非常平价的蔬菜，可以做成许多美食，可以尝试一些新吃法，很多人肯定第一次听说这道干煸豆角，赶快收藏起来。春天食欲差，这菜使劲儿吃！简单省事，营养又开胃，拿肉都不换！
豆角买回来后，先用水冲洗干净，然后掐头去尾，掰成长度相同的段。记得把豆角里的虫眼和不好的部分去掉，这样吃起来更放心。
锅烧热，多放点儿油，油温五成热时，把豆角倒进去，中小火慢慢煸炒。这一步得有耐心，得把豆角煸炒至表皮起皱，颜色变深，大约需要5-8分钟。煸炒的过程中，豆角里的水分会慢慢蒸发，变得干香脆爽。
豆角煸好后，用漏网把多余的油滤掉，然后留点儿底油在锅里。把切好的大蒜片、干辣椒段和花椒倒进去，小火炒出香味。香味出来后，把煸好的豆角倒回锅里，大火快速翻炒几下。
接下来是关键步骤——调味。加入一小勺盐，一勺生抽，一点点鸡精，快速翻炒均匀。记得火不要太大，不然豆角容易炒糊。如果你喜欢，还可以撒点儿熟芝麻进去，增香又提味。
第五步：出锅装盘
炒匀后，尝尝味道，如果合适就可以出锅了。把炒好的干煸豆角装入盘中，一盘色香味俱全的美食就做好了。
干煸豆角是我们家餐桌上的开胃菜肴，成本不到5块钱，风味独特，比猪肉更受欢迎，经过特别的处理，口感非常丰富，干煸出来的豆角，香味独特，香辣开胃，吃起来特别过瘾，食欲越来越好，几碗米饭不够吃。
豆角一定要煸炒至表皮起皱，颜色变深，这样口感才会干香脆爽。炒配料和调味的时候，火不要太大，不然容易炒糊。如果你喜欢更加丰富的口感，可以在炒豆角的时候加入一些五花肉末或者腊肉丁，这样吃起来更加香浓可口。
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