毛血旺是一道非常受欢迎的川菜，以下是一种简单的家庭做法1:

准备食材:蒜末、生姜、一勺郫县豆瓣酱、一块正宗的重庆火锅底料、老抽、胡椒粉、豆芽、千张、莴笋叶、午餐肉、猪血、毛肚。

烹饪步骤:

锅中加入蒜末、生姜、一勺郫县豆瓣酱、一块正宗的重庆火锅底料，翻炒均匀融化。

加入适量的开水，水再次煮开之后，用勺子将料渣捞走。

加入老抽、胡椒粉，将配菜(豆芽、千张、莴笋叶等)倒入锅中煮熟，捞出备用。

加入午餐肉和猪血，烫30-40秒后，加入毛肚，烫30秒即可出锅。

在碗中撒入干辣椒段、蒜末、花椒、葱花，再烧一点热油，泼在调料上，激发出香味。

你可以根据自己的口味和喜好对调料和配菜进行调整。希望你能做出美味的毛血旺!

毛血旺是川菜的一道特色名菜，其营养价值相对较高，含有一定量的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质1。毛血旺的食材种类丰富，包括鸭血、毛肚、猪肉、黄豆芽等，这些食材含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为身体提供所需的营养素23。

毛血旺在烹饪过程中通常会加入大量的油、盐、辣椒等调料，口感麻辣厚重，可以促进食欲，改善食欲不振的情况12。此外，毛血旺中的辣椒、花椒等调料具有一定的刺激性，可以刺激身体的血液循环，起到暖身驱寒的作用2。