众所周知，乳制品是营养价值很高的食物，富含优质蛋白和钙质，常见的乳制品包括全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶等。

随着经济水平的提高，乳制品消费呈直线上升趋势。但近年来人们对于乳制品有了质疑的声音，“牛奶致癌论”的说法让人恐慌！乳制品真的和癌症相关吗？

乳制品摄入与乳腺癌发病风险无关

目前认为乳制品与乳腺癌的发生有关的依据主要有以下三点：

首先是全脂奶和大部分奶制品含量较高，摄入大量饱和脂肪可能会使乳腺癌的风险增高；第二点是在体外实验中牛奶所含的IGF-1可促进乳腺癌细胞增殖；第三点是乳制品中残留的有机氯杀虫剂可能是致癌物质。

但目前还没有明确的证据表明乳制品和乳腺癌之间存在肯定的关系。《中国居民膳食指南科学研究报告（2021年）》中指出，牛奶及其制品摄入与儿童骨密度的增加有关，奶类及奶制品摄入可能与乳腺癌发病风险无关。

卵巢癌患者推荐低脂乳制品

卵巢癌的发生不是单一的因素，与遗传、生殖、疾病及生活习惯等众多因素有关。

高脂肪饮食是卵巢癌的高危因素，相反，多食蔬菜以及水果等素食人群卵巢癌发生风险降低。因此，爱喝牛奶又担心诱发乳腺癌的朋友们，可以选择低脂牛奶，适量摄入。

乳制品摄入与前列腺癌发生无关

前列腺癌是世界上第二位最常见的男性癌症，在北美、欧洲比较多见，由于欧美人饮食摄入乳制品较多，所以乳制品成了“怀疑对象”。

但基于目前的研究还不能得出乳制品摄入量增加引起前列腺癌发生率上升的肯定结论。《中国居民膳食指南科学研究报告（2021年）》中指出，奶类及奶制品摄入可能与前列腺癌发病风险无关。

乳制品摄入降低结直肠癌发病风险

全世界癌症发病率排第三位的是直肠癌，饮食习惯被公认是结直肠癌发病率的主要相关因素。实验室研究和流行病学研究肯定了乳制品和牛奶的保护作用，乳制品总体上降低了结直肠癌发病风险。

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021年）》中指出，总奶制品或牛奶摄入量高可以降低结直肠癌的发病风险。汇总多项研究的Meta分析结果发现，每天增加200g总奶制品摄入，结直肠癌的风险降低7%。

该如何选择奶制品呢？

从上面的分析可以看到，奶制品营养丰富，与多种肿瘤的发生风险关系不大。

而且乳制品所含的维生素、矿物质和蛋白质对健康十分重要，推荐每日摄入相当于200g牛奶的乳制品，如果担心饱和脂肪酸对身体不利，可以选择低脂或脱脂牛奶。

此外，还要做到均衡饮食，多食用全谷物、蔬菜水果及鱼蛋类优质蛋白，少食用畜肉、烟熏肉类、酒、盐、糖和油脂，才是有益身体健康的饮食模式。

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参考资料

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