家家户户过年吃年夜饭，桌上最离不开的就是鱼肉了，鱼作为我们日常生活中经常吃的一种食材，在中国家庭中更是占据了重要的地位，尤其是在过年的时候吃鱼象征着年年有余，多吃鱼就代表着年年有余的美好祝愿。

鱼的种类也非常多，长的短的，大的，小的，市场上各种各样的鱼让人挑花了眼，不过还是有很多人对于鱼有顾虑，鱼是养殖的还是野生的？今天不如来和大家聊一聊这方面的知识，看看你应该吃什么鱼？

>>>中国家庭的日常饮食中，鱼肉不可少，你知道吗？

（1）鱼肉的营养价值超级高

（2）鱼肉的味道鲜美可口，深受食客喜爱

鱼的营养价值是我们众所周知的，鱼肉所含有的蛋白质是动物性的，营养价值比植物蛋白还要高，而且鱼肉还含有丰富的微量元素， 再加上鱼肉的脂肪含量少，而且基本上没有胆固醇，鱼肉的营养价值更高，对于大部分人群来说还是比较适合多吃的。

而说到鱼肉的味道鲜美可口，一般来说，经过蒸煮之后，鱼肉的肉质更加鲜嫩，如果是油炸等烹饪方式则会让鱼肉吃起来口感更脆，并且有香脆的口感，很多人对于鱼肉的味道是爱不释口的。

>>>五种鱼几乎不人工养殖，营养价值高，可以放心吃

带鱼

带鱼肉质鲜嫩，营养丰富，蛋白质含量高，而且含有丰富的微量元素，带鱼含有一种特殊的营养物质，可以改善体质，增强免疫力，很适合体质虚弱的人群食用。

带鱼的吃法也有很多，可以清蒸，也可以炖汤，或者也可以烤制，油炸等，都是比较常见的吃法，但是需要注意的是，带鱼的营养成分较为丰富，对于肾脏不好的人群不太适合食用，容易引起身体不适。

长寿鱼

长寿鱼是一种营养价值比较高的鱼类，也被称为“长寿果”，因为它含有丰富的微量元素和营养成分，可以提高人的免疫力，长寿鱼的肉质鲜嫩，口感鲜美， 是很多人喜欢食用的一种鱼。

长寿鱼的营养成分非常高，其中最重要的是它所含有的丰富钙、铁、锌等微量元素和维生素，对人体的免疫力和代谢有很好的促进作用，对于老人和生病的人群来说，可以适当地食用长寿鱼来补充身体的营养。

鲅鱼

鲅鱼是一种非常适合补脑的食物，它含有丰富的DHA和EPA等营养成分，可以促进大脑的发育和智力的提高。鲅鱼肉质鲜嫩， 口感鲜美，是儿童和青少年非常适合食用的一种鱼。

而且鲅鱼的资源非常丰富，基本上没有受到过度捕捞的影响，市场上基本上都是有渔民捕捞的， 鲅鱼的营养价值和经济价值都是比较高的，适合做成各种美食，或者加工成其它的食品。

银鲳鱼

银鲳鱼作为一种国家重点保护经济水生动物资源，深受人们的喜爱，银鲳鱼的肉质非常鲜嫩，口感鲜美，营养价值非常丰富，那么银鲳鱼有什么营养价值呢？

银鲳鱼含有丰富的营养成分，其中最重要的是它所含有的多种维生素和微量元素，对人体的免疫力和代谢有促进作用。 银鲳鱼还含有丰富的蛋白质、钙、锌等元素，可以提高人的免疫力和抗病能力，对于经常感冒或者体质虚弱的人群来说，银鲳鱼也是很好的选择。

银鲳鱼的药用价值也被越来越多的人关注，它具有清热解毒、消炎止痛等功效， 可以用来治疗各种疾病，如风湿性关节炎、肝炎、肺炎等，由于银鲳鱼的肉质鲜嫩，口感鲜美，非常适合用于炖、煮、蒸等烹饪方式，能够更好地保留其营养成分。

而且银鲳鱼的捕捞和养殖也受到严格的监管，不会出现过度捕捞或者养殖的情况，您可以放心购买和食用。

总结：挑选鱼肉时，这些鱼的饲养方式和来源都是可以放心的，但是你也要注意观察鱼的品质，尽量选择新鲜的鱼肉，这样食用的时候可以减少一些健康隐患。

>>>鱼种类繁多，如何挑选合适的鱼？

01.观察鱼鳃的颜色，健康的鱼鳃颜色鲜红

观察鱼鳃的颜色是判断鱼是否新鲜的一个重要指标，健康的鱼鳃应该呈现出鲜红色，这是因为血液中的红细胞充足，血液循环良好，如果鱼的鳃呈现出暗淡或发黄的颜色，这可能意味着鱼已经不新鲜，血液循环不良，可能存在健康隐患。

02.观察鱼肉的弹性，健康的鱼肉弹性十足

新鲜的鱼肉应该具有良好的弹性，当你用手按压鱼肉时，它应该迅速回弹，并且在表面不会留下明显的凹痕，如果鱼肉表面有明显的凹痕，这意味着鱼可能已经不新鲜，或者在运输和存储过程中受到了不当处理。

03.观察鱼肉的色泽，新鲜的鱼肉色泽鲜亮

观察鱼肉的色泽也是判断鱼是否新鲜的一个重要指标，健康的新鲜鱼肉应该呈现出鲜亮的色泽， 这意味着鱼肉中的水分充足，且没有受到任何化学物质的污染，如果鱼肉的色泽暗淡或发黄，可能意味着鱼已经不新鲜，或者在运输和存储过程中受到了不当处理。

而每种鱼类都有其独特的味道和营养价值，建议消费者在选择鱼类时，根据自己喜欢的口味和营养需求来选择，也要注意到购买鱼肉的时候不要贪图便宜，尽量选购新鲜的鱼肉哦。

总结：鱼肉是中国人日常饮食中重要的组成部分，其营养价值丰富，味道鲜美，适当食用可以带来很多好处。然而，市面上有很多鱼类产品，消费者在选择时需要注意辨别真伪，了解鱼的来源和养殖情况，才能够确保食品安全，放心食用。