丈母娘做的这5道家常菜,美味鲜香,解馋下饭,做法简单还不贵

老韩厨房 2024-11-02 23:27:18

今天我要为大家介绍5道色香味俱全的家常菜,每一道都能让人食欲大增,让你的餐桌瞬间变得活色生香。这些菜肴不仅做法简单,而且食材易得,是家庭聚餐、朋友小聚的绝佳选择。

🥩【豆角炒肉】

【食材】豆角、肉丝、小米辣、葱、姜、蒜、花椒

【烹饪步骤】锅中放油,油热后放入花椒爆香,随后将花椒盛出。在锅中加入姜、葱、小米辣,再加入肉丝快速翻炒。

肉丝断生后,加入老抽上色,随即下入豆角,加盐、十三香调味。豆角微焦时,加入青椒、鸡精翻炒,最后撒上蒜末即可。

小贴士:油可以稍微多一点,这样炒出来的豆角更加鲜香。

🥔【土豆炖牛腩】

【食材】牛腩或牛肉、土豆、啤酒、葱姜蒜、 八角、香叶、冰糖、火锅底料、干辣椒

【烹饪步骤】

牛肉冷水下锅,撇去血沫后焯水捞出备用。土豆切块,起锅烧油,下入冰糖小火熬出糖色,倒入牛肉翻炒上色。

加入配料炒香,加入老抽、生抽、十三香,倒入啤酒和开水,小火炖20分钟。之后倒入土豆,如果水不够可以适量加热水,继续小火炖40分钟,最后撒上香菜即可出锅。

🌶️【酸辣猪血】

【食材】猪血、酸辣椒、剁辣椒、 姜、蒜、大蒜叶

【烹饪步骤】

热油后,将辣椒、姜蒜全部炒香。倒入猪血翻炒几下,然后加入少许水,放入生抽、味精调味。煮三分钟左右,加入大蒜叶,快速翻炒后即可出锅。

🍲【西洋参鲍鱼滋补汤】

【食材】鸡肉、鲍鱼、西洋参、桂圆、玉竹、红枣、枸杞、姜葱

【烹饪步骤】

鲍鱼用热水烫一下,分离壳和肉,去掉内脏,清洗干净。新鲜鸡肉用盐水浸泡20分钟,清洗干净,非新鲜鸡肉可加葱姜焯水。锅中放油,爆香姜片,放鸡肉炒干水分。

将鸡肉、鲍鱼壳、西洋参、桂圆、玉竹放入锅中,加开水炖煮一个小时。红枣去核后加入锅中炖煮10分钟,撒上枸杞,加盐调味后即可出锅。

🥒【凉拌冰拍黄瓜】

【食材】冰镇黄瓜、红辣椒、香菜、大蒜、熟芝麻

【烹饪步骤】黄瓜轻轻拍打后切成喜欢的形状,辣椒香菜切丝放入碗中备用。加入大蒜、生抽、鱼露、糖、醋、熟芝麻和黄瓜一起搅拌均匀,放入冰箱腌制10-15分钟,让味道更加入味。

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