今天我过生日，原计划带着孩子们去海底捞吃火锅，去海底捞吃饭并不是觉得海底捞饭好吃，只是去那里吃饭，有人帮忙看孩子，自己可以安安心心吃一顿饭，但是最近西安甲流太严重了，担心外出吃饭不小心中招，后来想想还是自己在家做吧。
担心今天早上买菜来不及，所以周五的时候就提前把今天需要的肉菜买好了，早上起床后把肉全部拿出来解冻，素菜是昨天上午出去买的，今天不用下楼买菜，吃完早饭就开始处理排骨，为我的生日餐做准备。
家里只有我和2个孩子在，提前给老二做好了辅食，老二吃完以后开始做我和老大的午饭，我们2个人准备了4道菜，2荤2素，荤素搭配，健康又营养，好吃好做又省钱，比下馆子强多了，一起来看看我们的午餐怎么样吧！
第一道菜：酸菜鱼酸菜鱼是在网上买的，自己在家做，鱼肉鲜嫩，酸辣爽口，太过瘾了，味道一点不输外面饭店。
锅中加入适量清水，放入酸菜调味酱和老坛酸菜，大火烧开后放入老豆腐煮5分钟左右，接着放入莴笋叶，煮至莴笋叶断生后把老豆腐和莴笋叶盛出装入碗中，接着把洗净的鱼片放入锅中煮1分钟左右，煮好后连汤一起倒入碗中，撒上葱花辣椒段，把烧好的热油泼入碗中，一碗色香味俱全的酸菜鱼就做好了。
第二道菜：凉拌莴笋丝凉拌莴笋丝清脆爽口，开胃又下饭。
莴笋去皮洗净切成细丝放入碗中，加入食盐腌制15分钟，腌好后倒出杀出来的水分，放入葱花、白醋、生抽、香油调味，搅拌均匀后装入盘中即可。
第三道菜：红烧排骨炖鹌鹑蛋做这道菜时不小心倒多了老抽，颜色看着有点黑，虽然颜值不高，但是味道还不错。
排骨洗净后冷水下锅，焯水后捞出用温水冲洗干净，冰糖用小火炒出糖色，炒至颜色呈红综色时倒入排骨翻炒，炒至排骨表面裹满糖色，放入葱姜大料炒出香味，接着倒入没过所有食材的热水，加入食盐、生抽、老抽调味，大火烧开后转入砂锅炖60分钟，放入提前剥好的鹌鹑蛋继续炖20分钟， 最后再大火收汁即可。
第四道菜：蒜蓉黄芽菜
蒜蓉黄芽菜蒜香浓郁，脆嫩爽口，清淡又营养，超级下饭。
黄芽菜用淡盐水浸泡15分钟，泡好后用流动的清水冲洗干净，沥干水分后切段备用，杆和叶子分开。热锅凉油，油热放入蒜末爆香，接着放入黄芽菜杆翻炒，加入适量生抽调味，黄芽菜杆炒软后加入叶子一起合炒，出锅前加入食盐、十三香调味即可。
