夏天，这3种碱性蔬菜要多吃，营养美味，清热去暑，别不懂吃！

夏天天气热，人体经常会出汗，水分流失的同时，还会带走身体中有益的碱性物质，因此大家会感觉夏季特别累，总是昏昏沉沉，浑身无力，总想睡觉，这就是身体中缺乏碱性物质的表现，那么我们就要及时补充碱性物质。一般蔬菜都属于碱性物质，这也是营养专家会在夏天提倡饮食清淡，多吃蔬菜的关键！

夏季蔬菜非常多，今天我们就来聊聊夏季常见的3种碱性蔬菜，经常食用的话，可以加快人体的新陈代谢，清热去火，降脂减肥，通便养颜，让我们的身体经常保持健康状态。下面就来看看是哪3种碱性蔬菜呢？

第一种，芦笋。

芦笋是夏季的时令蔬菜，含有丰富的维生素，特别是维生素B、维生素A及叶酸等特别丰富，同时还含有人体所必需的各种氨基酸，以及硒、铁、锰、锌等微量元素，尤其是硒的含量较高，可与蘑菇，海鱼相媲美，常吃具有清热解毒、利尿通淋、美容养颜、化痰止咳等功效。

推荐菜品：【芦笋炒虾仁】

主要食材：芦笋，红椒，虾仁。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽。

操作步骤：1，芦笋洗净后切段，放入锅中焯水后捞出备用。虾仁解冻后洗净，加入食盐，香葱，料酒，老姜腌制去腥，红椒洗净去蒂切成小块备用。

2，锅中加入食用油，油热后先放入红椒炒匀，再加入芦笋炒匀，炒至红椒断生，加入虾仁翻炒均匀。

3，炒至虾仁变色，加入开水，然后再加入食盐调味，翻炒均匀，大火烧开，即可关火出锅！

二，苦瓜。

苦瓜也是这个季节的当季瓜菜，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，有补充营养、促进食欲、排毒减肥、增强免疫力等作用。值得一提的是，苦瓜中含有多肽-P，适量食用后，可使血糖明显降低，所以，糖尿病人也可以食用苦瓜。

推荐菜品：【苦瓜酿肉】

主要食材：猪肉，苦瓜。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切块，放入料理机里打成肉馅，加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉等搅拌均匀，最后加入熟油拌匀，馅料就调好了。

2，把苦瓜切成等长的小段，把里面的瓜瓤和瓜子挖出来，酿入肉馅，放入蒸锅蒸熟。

3，碗中加入淀粉、生抽，再加入清水搅匀，倒入锅中，调成薄芡，淋在苦瓜酿肉上，美味即成。

三，茄子。

茄子是夏季常见的一种蔬菜，有着很强的药用价值，茄子中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、花青素、维生素，还含有大量的铁元素、钙元素等，经常食用，具有降肝火，清热暑、抗衰老、降血压、降血脂等作用，还可以用来治疗中暑，促进青少年的生长发育。

推荐菜品：【肉末茄子】

主要食材：猪肉，茄子，青红椒。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，大蒜，生抽，老抽。

操作步骤：1，先把猪肉洗净后切成肉末，放入碗中备用。然后再把茄子洗净，切去头尾，切成小条备用，青红椒洗净切丁备用。

2，锅中加入多一点的食用油，油热后放入茄子，炸至表皮起皱后捞出。然后倒出多余的食用油，放入肉末炒至变色后，加入葱姜料酒爆香。

3，接着加入炸过的茄子，再加入生抽、老抽、食盐等食材，翻炒均匀后，撒上一把青红椒丁点缀，即可关火出锅。

关于夏季3款碱性蔬菜，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这3种蔬菜吗，你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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