重庆小面大家爱吃吗？麻麻辣辣，一吃一个不吱声，太满足了！汤汁是灵魂，简单易做，五分钟就能搞定在家就能吃的重庆小面，大家快做起来吧～

准备食材：面条： 碱水面或细面，青菜、猪肉末 100克调料：辣椒油、花椒粉、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、姜蒜水：1汤匙（姜蒜末泡水）、葱花、花生碎、榨菜末

制作步骤：

制作肉臊子： 锅中放少许油，加入猪肉末炒至变色，加入酱油、白糖、盐调味，炒至肉臊子干香酥脆。

调制碗底： 将猪油、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、姜蒜水放入碗中，搅拌均匀。

煮面： 锅中烧开水，放入面条煮熟，捞出沥干水分，放入调好碗底的碗中。

烫青菜： 将青菜放入煮面的水中烫熟，捞出放在面条上。

加入肉臊子和配料： 将炒好的肉臊子、花生碎、榨菜末、葱花撒在面条上。

淋上热汤： 将煮面的热汤淋入碗中，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

辣椒油是重庆小面的灵魂，建议使用自制的辣椒油，香味更浓郁。

花椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢麻味的可以多放一些。

姜蒜水可以去除肉臊子的腥味，提升整体风味。

可以根据个人喜好添加其他配料，如黄豆、芽菜等。

猪油汤底香味浓郁，这样做的小面，真的很不错👍