常言道“夏吃瓜，秋吃果”，夏天正是各种瓜果蔬菜大量上市的时候，比如“冬瓜、苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、南瓜”等等，都是很适合夏天吃的瓜果，因为这些瓜类都有清热解暑的功效。

我们人类通常都是利用自然界的馈赠，来调养我们的身体，这就是我们中医养生智慧的体现。当然，在现代生活中，具体饮食还得结合个人体质和健康状况来调整，保持饮食多样化和均衡营养始终是关键。目前正直三伏天，这里着重给大家推荐这瓜，这就是瓠（hu）子瓜，目前正是瓠子瓜大量上市的时候，在我们当地菜市场，只要是卖菜的大爷大妈，都会摆上3到5根瓠子瓜售卖，一边卖一边说：“都是自家种的，吃了好，清热”。

瓠子瓜是夏天盛产的时令蔬菜，水份充足而且热量低，维生素和矿物质含量都很丰富，无论清炒，还是煮汤都很不错。瓠子瓜从中医的角度来讲，性平、味甘，具有一定的利水渗湿、消肿除烦等功效。而在我家，我经常用瓠子瓜烧腊肉（或者咸肉），瓠子瓜本身清淡甘甜，搭配着腊肉，咸鲜味浓，让整体变得更有层次感。如果用它来拌着饭吃，也超级香，接下来我就把这道瓠子瓜烧腊肉的做法分享给大家。

【主要食材】：瓠子瓜1个、腊肉100克、香菇6-8朵、大蒜头2-5瓣、葱花1勺、食用油1勺、盐适量。

【具体做法】

准备用到的所有食材：干香菇提前泡发，切小块；腊肉提前处理后切小块；蒜头切片，小葱切成葱花；瓠子瓜去皮，切小块。

起锅倒油，炒锅中倒一勺油，放入蒜片爆香后放入腊肉，煸炒至变色出油放入香菇一起炒香。

放入瓠子瓜翻炒至表面微微变软后，倒入小半碗泡香菇的水（过滤掉杂质），盖上盖子焖煮片刻。

烧至自己喜欢的软烂程度，加少许食盐调味即可（腊肉本来就有盐味，盐的用量按自己口味调整)，出锅前撒点葱花增香，一道下饭菜就可以上桌了。

挑选瓠子瓜，那种色泽翠绿、粗细适中的瓠子特别抢手，而且也卖得贵一些，而我更喜欢这种品相好一点贵一点的，因为感觉长得好看的吃着也会更嫩一些，如果你有机会遇到这种瓜卖，可以买回家，无论清炒、烧菜、做汤都好吃，在这个心烦的三伏天，清火去心烦。