家人们，今天必须给你们分享一道超级美味——葱油鸡排！这道菜融合了鸡肉的鲜嫩和葱油的浓香，一口下去，味蕾直接开启狂欢模式，绝对能成为你餐桌上的常客。

做葱油鸡排，食材得精挑细选。鸡胸肉得选新鲜、肉质紧实的，大约准备 300 克就够一家人吃啦。再准备一把小葱，大概 5 - 6 根，葱绿部分用来最后提香，葱白留着煎葱油。生姜一块，拍碎就行，大蒜 3 - 4 瓣，增加独特风味。调料方面，盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉各来点，食用油多准备些，用来煎鸡排。

先处理鸡胸肉，把它洗干净，放在案板上，用刀背轻轻拍打几下，这样能让鸡肉更易入味。接着在碗里加入一勺盐、两勺生抽、一勺料酒、半勺蚝油、少许胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。把鸡胸肉放进腌料里，抓匀，腌制 20 - 30 分钟，让鸡肉充分吸收调料的香味。

趁着腌制的时间，咱们来煎葱油。锅里倒适量油，油热后放入葱白段、姜片和蒜瓣，小火慢煎。随着油温升高，葱姜蒜的香味慢慢散发出来，颜色也逐渐变深。等到它们变得金黄酥脆，用筷子夹出来扔掉，葱油就煎好啦，这可是这道菜的灵魂！

接下来煎鸡排。把腌制好的鸡胸肉裹上一层薄薄的淀粉，抖掉多余的部分。锅里留少许底油，油温六成热时放入鸡排，转中小火慢慢煎。一面煎 3 - 4 分钟，看到表面金黄后翻面，继续煎另一面，同样 3 - 4 分钟，直到鸡排熟透，用筷子扎一下，没有血水渗出就可以出锅啦。把煎好的鸡排放在盘子里，用刀切成小块，方便食用。

最后一步，淋葱油。把刚才煎好的葱油加热至冒烟，浇在切好的鸡排上，伴随着“滋滋”的响声，葱油的香气瞬间被激发出来，渗透到每一块鸡肉里。再撒上一些葱花，翠绿的葱花搭配金黄的鸡排，光看着就让人垂涎欲滴。

尝一口葱油鸡排，哇塞！鸡肉外酥里嫩，咬下去还有汁水流出。葱油的香味完美地融入到鸡肉中，浓郁醇厚，每一口都充满了满足感。

在饮食文化里，葱油有着深厚的底蕴。它不仅是一种调味料，更承载着人们对传统美食的记忆。这道葱油鸡排，既有现代快餐的便捷，又不失传统美食的韵味，将两者巧妙地结合在一起。

家人们，这道葱油鸡排做法简单又好吃，赶紧动手试试吧！保证你做一次就会爱上。觉得不错的话，别忘了点赞、收藏、转发哦，让更多人品尝到这份美味！要是你们还有什么想吃的美食，也可以在评论区告诉我，我来给大家出教程~