说“飞天茅台”是白酒界的扛把子,估计没有任何人会反对。但是其高昂的市场价格,让人望而却步,即便是想买,大多时候也是有价无市。
很多酒友在抢不到茅台的同时,就会产生疑问:
市面上那么多酒,就没有和茅台口感接近的白酒吗?
真相是有的,下面这4款酒,虽然与茅台不是完全相同,但口感和香气也是八九不离十。一起来看下都有哪些吧,可能跟你想的不太一样!
1、習酒 窖藏1988
習酒被称为茅台的“表弟”,但在被茅台兼并前,其却有“气死茅台”的说法,产地位于贵州省遵义市習酒镇。据说当年在划分行政区域时,就是因为这里有“贵州省習酒厂”的存在,所以该镇才被命名为“習酒镇”,这在全国可是独一份,其他酒包括名酒,其所在地都是以地名来给酒命名,而只有習酒镇是以酒来命名地名的。
習酒于1998年被茅台兼并,所以现在这款酒的出品公司其实是茅台酒厂的子公司。据说当时茅台从習酒拉走了5000吨品质和年份都很高的基酒,所以现在喝的茅台里面可能都还有習酒的基因存在。这款酒的香气与口感与茅台极为接近,但在口感上更为雅致。
2、国台 十五年
国台是茅台镇第二大酒厂,其厂就在茅台酒厂的隔壁。酿造环境,微生物菌群,包括原料和工艺等都与茅台非常接近,所以其酒体如茅台一样酱香突出,入口柔和醇厚,但在中段时,会有较为明显的糟香、曲香和焦香,相较于茅台的粮香、花果香、陈香来说,稍弱一些,微带酸气,诸味协调,回味悠长。而在酒体的细腻程度、纯净程度上较茅台也存在一定差距。
3、酱粮魂15
酱粮魂15,出自贵州省华贵酒厂,该酒厂现在在茅台镇排名前十。酒厂位于茅台酒厂第一车间的河对面,仅隔着赤水河相望,所以酿造环境、发酵菌群与茅台极为接近。
这款酒的诞生还有一个不为人知的故事。
珍酒,大家应该都听说过,其被称为“易地茅台”,虽历经9年研发,但最后的珍酒其实并不能算成功,因为其口感受到产地的影响,与茅台存在一定的差距。冯小宁,当年主持珍酒酒体勾调的负责人,师从酱香之父李兴发,曾在茅台酒厂负责勾调40多年。而珍酒的失败也成了冯小宁大师一生的遗憾。
为了弥补这一遗憾,冯小宁来到在茅台酒厂的对面的华贵酒厂,以最大程度保持产地及酿酒、窖藏环境和微生物与茅台的一致性,再使用同样的原料、工艺、窖藏、勾调技术,最终诞生了这款与茅台酒香气和口感基本没有区别的酱香酒——酱粮魂15。
该酒酒体是15年基酒+20~30年老酒,除了完全具备茅台酒的香气与口感外,其陈香舒适方面还略胜一筹。一经上市便受到众多茅香爱好者们的追捧和好评,另外因其亲民的价位,还被酒友们称为“平价茅台”。
4、珍酒 珍十五
珍酒,被称为茅台的“姐妹酒”。在上世纪的六十年代,为了响应伟人的美好夙愿,扩充茅台的产量,便有人提出了易地生产茅台的想法。当时选择了小气候比较适合酿酒微生物生长的遵义市北郊,其酿造原料、工艺基本都是照搬茅台,甚至是酿酒人员都是从茅台酒厂抽调的。但受到产地及自然环境等多方面的影响,虽然最终的珍酒颇有几分茅香味,但其在层次和丰富度上较茅台酒还是有一定差距。
以上就是最接近茅台口感的4款酒,是否与你想的不一样呢?你喝过哪些接近茅台口感的酒呢?